Cá bống kho chuối xanh với thịt cá dai ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chan chát của chuối xanh, vị cay của tiêu, của ớt ăn kèm cơm trắng nóng, cà pháo muối, canh riêu cua đúng là không còn gì bằng. Tuy nhiên, làm thế nào để có được nồi cá bống kho chuối xanh ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết làm đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu Cá bống kho chuối xanh
Cá bống: 500g, bạn nên chọn mua loại cá bống cát, thân có màu hơi vàng nhặt, còn tươi ngon, nếu có cả trứng cá nữa thì món cá bống kho tiêu càng tuyệt vời nhé.
Ớt sừng: 10 trái.
Chuối xanh: 3 quả
Tiêu sọ: 2 nhánh.
Hành khô, tỏi: 50g.
Hành lá, rau mùi: 50g.
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, nghệ bột, dầu ăn.
01 nồi đất vừa dùng để kho cá.
Xem thêm: Hướng dẫn làm cá kho chuối xanh, dưa chua lạ miệng
Cách làm Cá bống kho chuối xanh
– Cá bống:
+ Cho vào rổ, xa nhẹ nhàng để cá bống bong hết vảy, tiếp đó bạn dùng kéo cắt vây, đuôi, cạo vảy 1 lần nữa cho sạch, làm sạch ruột cá, nhớ để lại phần trứng cá nhé, rửa sạch, để ráo. Ướp cá với 1,5 thìa đường trong 30 phút cho đường tan hết, đây chính là bí quyết giúp cho cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn nhé.
+ Tiếp đó bạn mới cho thêm 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu bột, đảo nhẹ, để trong 3-4 tiếng cho cá ngấm hoàn toàn gia vị. Với thời tiết nắng nóng như thế này, khi ướp cá bạn nên cho vào hộp nhựa rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, phần đầu hành cắt khúc 3cm, chẻ làm 4, rau mùi thái khúc 3cm.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên trái.
– Tiêu sọ: Tách hạt, rửa sạch.
– Phi thơm 4 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món cá bống kho tiêu hấp dẫn hơn, để nguội.
– Tiếp đó, cho vào nồi đất 1,5 thìa đường rồi bắc lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu để đường tan chảy hoàn toàn rồi cho vào nồi 1 bát nước, đun sôi, để thật nguội rồi mới cho cá bống đã ngấm gia vị cùng ớt sừng, tiêu sọ vào, xếp chồng lớp lên nhau nhé (nếu bạn cho vào lúc nước đường đang nóng, cá sẽ mất đi độ dai ngon đấy), đổ hỗn hợp dầu ăn đã phi thơm với hành tỏi băm nhỏ và ớt bột vào, lắc nhẹ nồi cá để các gia vị hòa quyện với nhau.
– Bật lửa vừa để nồi cá sôi bùng lên sau đó vặn lửa nhỏ liu riu, kho cá trong khoảng 30-40 phút, làm như thế thịt cá bống kho tiêu sẽ cứng keo lại, ăn rất ngon. Khi thấy nước kho cá vừa sít bao quanh từng con cá bống thành một màu cánh gián đậm đẹp mắt, cá bống chín đều, dai ngon, dậy mùi thơm đặc trưng là đạt yêu cầu rồi đấy.
– Bạn tắt bếp, bày món Cá bống kho chuối xanh ra đĩa hoặc để nguyên trong nồi đất và trang trí thêm một ít rau mùi, tiêu bột nữa là bạn đã có thể thưởng thức món cá kho ngon đậm đà vô cùng dân dã này rồi.
– Với món Cá bống kho chuối xanh hấp dẫn này bạn nên dùng ngay lúc nóng với cơm trắng, canh riêu hay canh chua sẽ giúp bữa ăn thêm phần thơm ngon hơn rất nhiều nhé.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Cá bống kho chuối xanh
- cách làm Cá bống kho chuối xanh
- món ngon từ cá bống
Related Articles
Hướng dẫn làm cá kìm kho chuối...
Cá kìm cũng là món đặc sản đầu mùa đông, được các bà nội trợ miệt vườn khéo tay chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng ...
Chân giò muối xông khói 260k/k...
Thịt chân giò muối xông (hun) khói là một trong những món được chế biến từ thịt heo ngon và bổ dưỡng, được nhiều người thích ăn vì món ăn thơm, thịt ngọt, lại c...
Tác dụng của việc ăn chuối chí...
Các chuyên gia sức khỏe khuyên nên ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày, tùy thuộc vào độ tuổi. Nhưng có nên ăn chuối vào bữa sáng không? Ăn vào lúc nào là hợp lý nhất? ...
Hướng dẫn ngâm rượu chuối hột ...
Ngâm rượu chuối hột và táo mèo giúp tăng thêm hương vị thơm ngon cho rượu. Đồng thời, tác dụng của rượu đối với sức khỏe cũng tốt hơn nhiều. Cùng theo dõi bài v...
Bất ngờ trước công dụng của ch...
Chuối mật sau khi nấu sẽ có vị ngọt vừa, thanh, cứng bùi. Đặc biệt sau khi nấu để ngăn mát tủ lạnh ăn rất ngon. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời của ...