Cá basa kho chuối xanh là món ăn dân dã, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Đặc biệt, món cá basa kho này rất thích hợp với những ngày trời mưa gió, se lạnh. Cách làm cá basa kho chuối xanh cũng rất đơn giản, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay nồi cá kho thơm phức.
Nguyên liệu làm Cá basa kho chuối xanh
- Cá basa: 700g
- Chuối xanh: 5 quả
- Thịt lợn (nên chọn thịt ba chỉ): 400g
- Đường để chưng nước hàng
- Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Xem thêm: Mách bạn cách làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ ngon
Cách làm Cá basa kho chuối xanh
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá basa mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi xát với muối đem rửa lại lần nữa với nước và xắt khúc vừa ăn.
Thịt lợn rửa thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.
Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2: Cho cá đã xắt khúc vào bát to, rắc gia vị rồi xóc đều và đem ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Cho thịt lợn vào bát to với 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt lợn ngấm gia vị.
- Bước 3: Bắc chảo lên bêp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả cá lóc vào chiên sơ qua cho cá vàng đều.
- Bước 4: Xếp chuối xanh vào nồi, đến cá rán và cuối cùng là thịt ba chỉ. Sau đó cho nước hàng vào nồi sao cho nước ngập xâm xâm mặt cá, cho thêm ớt, hạt tiêu, một chút nước mắm (vì các nguyên liệu đã ướp gia vị nên không cho nhiều khiến món ăn bị mặm) rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
- Bước 5: Đun cho đến khi nào phần nước kho trong nồi sôi thì cho phần mỡ rán cá thừa vào để món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, hạ nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi nào cá chín mềm, ngấm gia vị, phần nước kho sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.
Gắp cá basa kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức.
Món cá basa kho chuối xanh sẽ ngon nhất nếu ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công với món cá basa kho chuối xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Cá basa kho chuối xanh
- cách làm Cá basa kho chuối xanh
- món ngon từ cá basa
Related Articles
Mát trời nấu cá chép kho chuối...
Trời mát có món cá kho chuối xanh ăn cay cay thơm thơm, lại có vị bùi của chuối, béo của thịt và mềm thơm của cá; cơm sẽ hết nhanh lắm đấy! Cùng vào bếp với chú...
Chuối Tiêu Là Thực Phẩm Tốt Ch...
Theo một số nghiên cứu gần đây thì chuối tiêu cung cấp cho cơ thể con người rất nhiều dinh dưỡng và vitamin cần thiết.Những chất này có thể giúp làn da mềm mại,...
Bí quyết nấu cá mòi kho chuối ...
Miếng cá mòi kho chuối xanh rục xương, thịt ba chỉ dừ béo ngậy. Thịt cá mòi ngon ngọt đã đành, miếng chuối như tóm trọn hết cái bùi béo nục nạc của cá kho quyện...
Học cách nấu cá hồi kho chuối ...
Để có một nồi món ngon cá hồi kho chuối xanh ngon không hề đơn giản. Từ gia giảm, gia vị, thời gian nấu đến canh lửa bạn đều phải hết sức chú ý. Sau đây là cách...
Cách làm món chuối sấy dẻo siê...
Chuối là một trong những loại hoa quả rất tốt đối với cơ thể, đặc biệt là hệ thần kinh và hệ tim mạch. Cùng chúng tôi tim hiểu về các làm món chuối sấy dẻo đơn ...