Ruốc cá lăng - 85k/100gr - Chuối Ngự tiến Vua || Chuối Ngự Đại Hoàng || Chuối Ngự chuẩn tại Hà Nội

Details: Hits: 128

ruoc ca lang2

Ruốc cá lăng - 85k/100gr xao sẵn, thơm vàng, giàu chất dinh dưỡng, sử dụng làm đồ ăn sáng, ăn kèm bánh mì, cơm nóng rất ngon. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ: 0964.346.255

Giới thiệu về Ruốc cá lăng

Ruốc cá Lăng Vàng là loại cá được khai thác và nuôi trồng trong môi trường tự nhiên của vùng hồ nước Thủy điện Hòa Bình theo tiêu chuẩn VietGap.

Quy trình sản xuất Ruốc cá lăng đà là quy trình khép kín, kiểm soát chặt chẽ được các khâu từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm hoàn chỉnh. Cá được hấp cách thủy , được lọc kỹ càng bỏ da các phần mỡ, sau đó đem xao khô với thời gian và nhiệt đô vừa đủ theo các yêu cầu kĩ thuật sản phẩm nhưng vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng và vị nguyên bản của các loại cá.

ruoc ca lang

Ruốc thành phẩm được đóng lọ và thanh trùng theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản, đảm bảo chất lượng khi đến tay người tiêu dùng.

Hương vị: Ruốc cá Lăng khi nhận đã được chế biến sẵn, có thể sử dụng được luôn, ăn cùng cơm nóng, xôi hoặc cháo. Đặc biệt dùng ruốc cá Lăng trong bữa ăn của cá em bé rất tốt và dễ ăn.

Thành phần: Thịt cá Lăng, gia vị( mắm, muối), rong biển, vừng

Giá trị dinh dưỡng: Cá lăng chứa nhiều chất khoáng, omega 3, vitamin, protein, có lợi cho cơ thể đặc biệt là không chất béo nên dễ tiêu và cho người ăn cảm giác ngon , miệng, không bị ngấy.

Đặc biệt cá Lăng chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều thịt nên được các mẹ lựa chọn làm thành ruốc cho các bé bởi sự tiện lợi, dễ sử dụng, cùng hàm lượng cao chất dinh dưỡng có trong cá Lăng

Ruốc cá Lăng cũng rất tốt với người già, phụ nữ mang thai

Lợi ích khi ăn ruốc cá lăng

Thịt cá lăng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 100g thịt cá lăng có thể cung cấp cho cơ thể:

Năng lượng: 112 Kcal
Chất béo: 4 gam
Protein: 19 gam

Ngoài ra thịt cá lăng có chứa nhiều vitamin A, có lợi cho mắt. Ăn nhiều cá lăng có thể giúp cải thiện thị lực, giúp sáng mắt và bảo vệ mắt. Bên cạnh đó nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh thịt cá lăng có thể giúp ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi. Một loại bệnh lý liên quan đến sự suy giảm hoàng điểm dẫn đến suy giảm thị lực.

Thịt cá lăng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho da, có khả năng trung hòa các gốc tự do, mang lại một làn da đẹp mịn màng, sáng khỏe, sạch mụn và làm chậm quá trình lão hóa da.

Omega – 3 và DHA có trong thịt cá lăng là những chất rất cần thiết cho việc phát triển não bộ của trẻ nhỏ. Không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn có khả năng tăng cường trí nhớ. Do đó, các nhà khoa học khuyến cáo trẻ đang trong độ tuổi phát triển nếu có điều kiện nên ăn nhiều cá lăng để có thể tăng cường trí nhớ cũng như sự phát triển của não bộ.

ruoc ca lang4

Cá lăng từ lâu đã được xác định là món ăn ngon và tương đối phổ biến. Thịt cá lăng rất mềm, dày và săn chắc. Hương vị của cá cũng ngon ngọt và ít xương, do đó rất dễ ăn, kể cả đối với người già và trẻ em. Ngoài giá trị về mặt ẩm thực, cá lăng cũng là nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A cần thiết với sự phát triển thị giác, collagen hỗ trợ giúp da căng mịn, omega – 3 và DHA cần thiết cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt là đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

Xem thêm: Chân giò muối xông khói 260k

Cách làm Ruốc cá lăng tại nhà

1 con cá lăng 2kg
3 thìa canh nước mắm
1 thìa cà phê tiêu xay
1 nhánh gừng tươi
Vài củ hành tím
1 củ tỏi

Cách làm Ruốc cá lăng tại nhà

Cá mua về, bạn làm sạch rửa với nước muối pha loãng hoặc nước cốt chanh/ nước giấm pha loãng. Rửa sạch nhiều lần với nước, cắt khúc tầm 2-3cm hoặc là lọc theo chiều dọc của cá cũng được.

Để loại bỏ hết nhớt của cá lóc, bạn có thể dùng muối để chà qua. Sau đó, dùng gừng giã nhuyễn, trộn với rượu trắng để ướp cá trong tầm 20-30 phút để khử đi mùi hôi tanh của cá lóc. Với cá thu bạn cũng xử lý theo cách này. Nếu là cá basa bạn chỉ cần rửa sạch qua nước muối loãng hoặc nước cốt chanh hay giấm pha loãng là được. Với cá hồi, sau khi rửa sạch bạn có thể ngâm sữa tươi 15 phút.

Đem tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ để chút nữa xào cá cho thơm.

Bước 2: Luộc chín cá

Cho phần cá đã sơ chế vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút, nên luộc cho cá vừa chín tới, nếu lâu quá thịt cá sẽ bị khô đi. Để cá thơm hơn bạn có thể cho thêm 1/3 chén rượu trắng và một vài lát gừng vào nước hấp. Hoặc, khi hấp cá, bạn có thể xếp thêm một ít hành lá cắt khúc, vài lát gừng hoặc hành tây thái múi cau hoặc hành tím đập dập.

ruoc ca lang5

Cá chín, vớt cá ra, đợi cho cá nguội bớt thì lọc da và xương đi, chỉ lấy phần thịt. Khâu này cần đặc biệt kỹ lưỡng, loại bỏ hết tất cả các xương lớn bé nhé. Để đảm bảo vệ sinh bạn cần rửa tay thật sạch trước khi bắt tay vào công đoạn gỡ cá. Hoặc, để cá nguội, đeo bao tay ni lông để gỡ thịt cá.

Cá sau khi lóc xương, bỏ da thì dùng tay để bóp cho tơi ra. Thao tác nhẹ nhàng để thịt cá không bị quá nát.

Bước 3: Xào cá thành ruốc

Bắc một chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một vài thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già, cho tỏi, hành tím vào phi lên cho thơm.

Đợi tỏi, hành tím bắt đầu dậy mùi và chuyển sang màu vàng đẹp, trút hết cá vào và bắt đầu xào đều tay với lửa nhỏ. Cho thêm mắm, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị của gia đình.

Trong lúc xào cá, nhớ dùng thìa để đánh tơi cho cá thấm hết các gia vị. Xào liên tục cho đến khi thấy thịt cá bắt đầu khô lại, bông lên và có màu vàng đẹp là đã gần như hoàn thành cách làm ruốc cá lọc này rồi. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể để khô hay còn hơi ướt, nếu ruốc khô thì việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn. Với cá lóc hay cá basa hoặc các loại cá trắng khác, muốn có màu đẹp bạn có thể thêm một ít bột nghệ hoặc màu dầu điều.

Xào cá thành ruốc

Cách sử dụng:

Ruốc cá Lăng đã được chế biến sẵn, ruốc làm bằng tay, không chất bảo quản.

Có thể dùng với cơm nóng, xôi, cháo

Hướng dẫn bảo quản:

– Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 10 -14 ngày, trong ngăn đông 2 tháng.

ruoc ca lang8