Giới thiệu đến các bạn món canh ngao nấu hoa chuối vừa chua chua lạ miệng, vừa bổ dưỡng. Nếu bạn chưa được ăn món này lần nào, thì cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện cách nấu canh ngao với hoa chuối đơn giản mà ngon ngay thôi nào.
Nguyên liệu nấu canh ngao hoa chuối
Hoa chuối: 1 cái
Ngao: 1kg
Cà chua: 1 quả
Hành khô: 2 củ
Me chua: 1 quả
Hành lá, rau mùi, tía tô: Mỗi thứ một ít
Gia vị: Dầu ăn, mắm, muối, mì chính.
Xem thêm: Mẹo nhỏ làm nộm hoa chuối vừa giòn, vừa ngon
Sơ chế và thực hiện món canh ngao với hoa chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nấu món canh ngao hoa chuối:
– Hoa chuối thái mỏng, rồi ngâm vào nước muối loãng + một ít chanh hoặc giấm cho trắng, khoảng 15 phút thì vớt ra rửa sạch và để ráo.
– Ngao rửa sạch.
– Cà chua thái múi cau.
– Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ.
– Me chua cạo vỏ, rửa sạch.
– Hành lá + rau mùi + tía tô rửa sạch, thái nhỏ khoảng 1cm.
Bước 2: Cho ngao vào nồi + nước đủ ăn, rồi luộc sôi đến khi ngao mở miệng là chín.
– Vớt ngao ra bát, tách lấy thịt ngao rồi dùng tay bóp chất bẩn bên trong bụng ngao đi và rửa lại với nước sạch một lần nữa. Làm như vậy cách nấu canh ngao với hoa chuối ngon, không bị sạn.
– Còn phần nước luộc ngao, bạn chắt phần nước trong cho ra bát, bỏ phần cắn ở dưới đi.
Bước 3: Tiếp đến, cho dầu ăn vào nồi + hành khô rồi phi thơm. Sau đó cho cà chua + thịt ngao + 1 thìa muối vào xào chung, đảo đều cho thịt ngao săn lại, ngấm gia vị.
– Sau đó trút nước luộc ngao + me chua vào nồi nhé.
Bước 4: Đun nước canh ngao đến khi sôi, thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Nếu chưa chua thì giầm nhuyễn me ra, còn chua rồi thì thôi, vớt me ra bát bỏ đi.
– Cho hoa chuối vào canh ngao + hành lá + tía tô + rau mùi vào đun sôi lại lần nữa thì vớt các nguyên liệu rau ra bát (Các loại rau này chín rất nhanh, vì thế sôi cái bạn vớt rau ra là được).
– Khi nào ăn, thì đun lại canh cho nóng rồi chắt nước vào bát rau hoa chuối là được.
Cách thái và ngâm hoa chuối không bị thâm đen
Trước khi thái hoa chuối các bạn chuẩn bị 1 quả chanh tươi và 1 âu nước sạch.Cắt đôi quả chanh, vắt nước cốt vào âu nước.
Thái mỏng hoa chuối, thái đến đâu ngâm trong nước pha chanh đến đó để hoa chuối không bị thâm. Khi chuẩn bị nấu ăn các bạn vớt hoa chuối ra để ráo rồi mới chế biến.
Các bạn có thể thay chanh bằng nước có pha mẻ hoặc dấm, muối… đều có công dụng giữ cho hoa chuối sau khi thái không bị đen.
Hoa chuối sau khi thái được 2/3 cây đến phần có chứa quả chuối các bạn có thể chẻ đôi phần còn lại cho, úp mặt vừa bổ xuống để thái tiếp, rất dễ dàng.
Nếu không thích ăn quả chuối non thì đến đây các bạn có thể tách từng bẹ hoa chuối, loại bỏ các nải chuối non bên trong, xếp các bẹ hoa chuối lại với nhau rồi mới thái tiếp.
Một cách khác nữa là, sau khi tách các bẹ hoa với quả chuối non các bạn bóc bỏ sợi cứng ở giữa quả chuối rồi ngâm và chế biến món ăn bình thường.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu canh ngao với hoa chuối đơn giản mà ngon. Hi vọng món ăn này sẽ giúp thực đơn gia đình thêm phong phú và có thể thỉnh thoảng sử dụng để đổi món cho cả nhà ăn ngon miệng hơn.
Related Articles
Hướng Dẫn Làm Xôi Nếp Chuối Ch...
Xôi có rất nhiều loại như: xôi nếp cẩm, xôi vò gấc, xôi hấp, xôi chiên, ...hay xôi mít của Thái. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món xôi nếp chuối chiên ...
Thịt nạc nọng tươi sạch - 250k...
Thịt nạc nọng tươi sạch là phần thịt mềm và ngon được nhiều bà nội trợ yêu thích. Từ thịt nạc nọng bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon như: nướng, rang ...
Tác dụng của chuối với trẻ em
Từ lâu chuối vẫn được coi là trái cây có nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì giá trị trong thành phần dinh dưỡng không thể ngờ tới được . Hãy cùng chuoingutie...
Hướng dẫn làm cá kìm kho chuối...
Cá kìm cũng là món đặc sản đầu mùa đông, được các bà nội trợ miệt vườn khéo tay chế biến thành nhiều món ăn khá hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng ...
Cách làm nộm hoa chuối đậu phụ...
Nộm hoa chuối đậu phụ là một món chay ngon thanh đạm, bổ dưỡng và đặc biệt kích thích vị giác. Cùng vào bếp học cách làm món nộm hoa chuối đậu phụ thơm ngon n...