Hướng dẫn làm món canh ốc nấu hoa chuối đậm đàMón canh ốc nấu hoa chuối rất ngon, ngọt, nhiều dinh dưỡng. Vị ngọt thanh của ốc, chua chua của chanh, chút giòn giòn chát nhẹ của hoa chuối chắc chắn sẽ làm cho những người thân yêu của bạn siêu lòng. Hãy thử và trải nghiệm cùng Chuối ngự Tiến vua nhé. 

Hoa chuối là thực phẩm dân dã thường xuất hiện trong mâm cơm Việt. Qua bàn tay khéo léo của người nội trợ, hoa chuối được bào mỏng, ngâm cho hết chát rồi làm rau sống hoặc đem xào, xáo với các nguyên liệu khác. Từ hoa chuối, có thể làm thành vô số món ăn thơm ngon, mang đậm phong cách làng quê đồng bằng Bắc Bộ. Trong đó, không thể không kể đến món hoa chuối xào ốc bùi bùi, thơm thơm cực kỳ đưa cơm trong những ngày mát trời.

Nguyên liệu canh ốc nấu hoa chuối

Nguyên liệu canh ốc nấu hoa chuối

- 1 kg ốc nhồi, 5 quả chuối xanh, 1 cái hoa chuối nhỏ, 100 gram thịt ba chỉ, 3 bìa đậu trắng, 100 gram mỡ nước.

- 1 muỗng canh mẻ, 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 mớ tía tô, 50 gram hành hoa, 1 củ nghệ nhỏ, mắm tôm ngon, muối, bột ngọt.

Xem thêm: Cách làm món cá trê nấu hoa chuối cực ngon

Cách làm canh ốc nấu hoa chuối

- Ốc nhồi ngâm một ngày trong nước vo gạo cho nhả sạch đất cát. Dùng dao sắc chặt bỏ phần trôn ốc, dùng kim băng hoặc gai bưởi nhể thịt ốc ra. Bỏ ruột và phần hoi ở miệng ốc, bóp thịt ốc với chút muối rồi rửa sạch.

- Đậu phụ chọn bìa mềm, không vỡ nát, có màu trắng và mùi thơm tự nhiên, cắt khối vuông vừa ăn. Để đậu ráo nước rồi rán qua cho vàng hoặc để nguyên khối đậu trắng cũng được.

Cách làm canh ốc nấu hoa chuối

- Hoa chuối bỏ cuống và vỏ ngoài, bào mỏng rồi ngâm ngay vào chậu nước pha chút muối cho hết chát và không bị thâm. Chuối xanh tước vỏ, chẻ đôi, cắt khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay rồi ngâm trong nước lạnh.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì. Nghệ rửa sạch bùn đất, gọt vỏ rồi giã nhỏ, chắt lấy nước cốt cho vào mẻ. Mắm tôm nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Tía tô, hành hoa bỏ phần gốc và lá già úa, rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, hành khô bỏ gốc rễ và vỏ ngoài, rửa sạch, băm nhỏ.

- Đặt nồi lên bếp với chút dầu ăn, chờ dầu ăn nóng già cho hành tỏi băm vào phi thơm. Nhanh tay trút thịt ốc vào xào chín với chút nước cốt mẻ, nghệ và mắm tôm. Xúc thịt ốc xào chín ra bát.

Cách làm canh ốc nấu hoa chuối

- Trút thịt ba chỉ thái con chì vào xào săn rồi cho đậu phụ, chuối xanh vào đảo cùng. Đổ nốt phần mắm tôm, nghệ và mẻ vào, nêm nếm cho vừa ăn. Đậy vung, đun ở lửa vừa cho chuối nhừ, cho hoa chuối và thịt ốc vào, đảo đều. Rắc hành hoa, tía tô, ớt thái lát vào, nêm lại gia vị và cho bột tiêu vào, ăn nóng.

Cách làm canh ốc nấu hoa chuối

Trên đây là cách làm canh ốc nấu hoa chuối, các mẹ hãy thêm ngay vào thực đơn của gia đình món ăn bổ dưỡng này.

Related Articles

Trẻ con nên ăn ngày mấy quả ch...
Trẻ con nên ăn ngày mấy quả ch...

Chuối là thực phẩm có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Tuy nhiên, trẻ con nên ăn ngày mấy quả chuối thì không phải...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Quả dọc là quả gì ? ăn thế nào...
Quả dọc là quả gì ? ăn thế nào...

Vào những ngày nắng nóng, bát canh dọc chua vừa giúp cân bằng thân nhiệt, bổ sung nước cho cơ thể lại đưa cơm và hợp khẩu vị với nhiều người. Hiện quả dọc đượ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Chuối xanh - Thần dược trị nám...
Chuối xanh - Thần dược trị nám...

Trong chuối xanh giàu vitamin B6, B12 và C có tác dụng kích thích quá trình sản sinh collagen tự nhiên, tấn công hắc sắc tố melanin ở gốc tế bào, thúc đẩy tái t...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Gân nai tươi có tác dụng gì đố...
Gân nai tươi có tác dụng gì đố...

Gân nai là món ăn khá lạ lẫm nhưng những ai sành ăn thì rất ưa chuộng bởi vì nó vừa ngon, lại bổ . Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công dụng của gân nai nhé! G...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Chuối Ngự thắp hương ngày lễ
Chuối Ngự thắp hương ngày lễ

Ngày xưa chuối ngự thường chỉ dùng để tiến Vua, Chúa. Đây là loại hoa quả vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Nói đến chối ngự người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất H...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?