Lươn om hoa chuối là một món ăn rất ngon và phù hợp với những bữa nhậu hay bữa cơm gia đình bởi vì lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng, hoa chuối có vị giòn, hương vị hơi chát của mùi tàu, sả, nghệ, vừng hứa hẹn sẽ là một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn. Cách làm lươn om hoa chuối ngon cũng không quá khó, chỉ cần bạn làm một lần là có thể nhớ được cách nấu món ăn này.
Nguyên liệu làm lươn om hoa chuối
Lươn sống: 500g
Chuối xanh: 3 quả; bắp chuối: 300g
Tỏi, sả, bột nghệ, ớt tươi, mùi tàu, rau ngổ, hành lá.
Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu,…
Hướng dẫn làm lươn om hoa chuối
Bước 1: Chuối xanh bạn rửa sạch (để cả vỏ) rồi thái khoanh mỏng, ngâm qua với nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Bắp chuối thái mỏng ngâm với nước pha với ít mẻ để hoa chuối trắng hơn. Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ, ớt bỏ hạt.
Bước 2: Một trong những bước quan trọng nhất của cách làm lươn om hoa chuối thơm ngon đặc biệt là khi mua lươn bạn chọn con to cho nhiều thịt về làm thật sạch, bỏ hết phần ruột. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc lấy chanh chà xát vào thân lươn cho bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao rạch theo đường xương sống và rút phần xương đó ra, cắt lươn thành khúc dài khoảng 5cm. Ướp lươn với sả, bột nghệ, tỏi và các gia vị khoảng 20-30 phút để lươn ngấm gia vị, có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn.
Bước 3: Bỏ ớt vào trong bụng lươn rồi buộc lại bạn có thể dùng hành lá làm dây buộc hoặc dùng dây buộc lươn lại. Bạn có thể điều chỉnh độ cay phù hợp với từng người nhé, nếu không ăn cay thì bạn không nên cho ớt.
Xem thêm: Bí quyết thái hoa chuối không bị thâm
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đợi cho nóng già bạn cho lươn đã cuốn vào chiên vàng đều, dậy mùi thơm. Sau đó bạn lấy nồi cho lên bếp phi hành, nghệ cho thơm rồi đổ phần thịt lươn vừa chiên vàng vào. Tiếp tục cho thêm ớt, ½ lít nước, 1/3 bát nước mẻ vào nồi đậy nắp om lửa nhỏ. Có thể dùng nước dừa để om thịt lươn như vậy món lươn om hoa chuối càng béo và ngon hơn.
Bước 5: Sau khi om khoảng 30 phút thì bạn cho phần bắp chuối và quả chuối xanh vào om thêm khoảng 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc lươn om hoa chuối ra tô rồi cho rau mùi, hành lá vào tô ăn nóng sẽ ngon và không bị tanh. Lươn om hoa chuối ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm lươn om hoa chuối ngon hấp dẫn, gia đình bạn đã có thêm một món ngon trong các bữa ăn rồi. Các bạn cũng đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân món lươn om hoa chuối nhé, chúc các bạn ngon miệng!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Lươn om hoa chuối
- cách làm Lươn om hoa chuối
- món ngon từ hoa chuối
Related Articles
Cách làm bánh tét chuối kiểu T...
Cách gói bánh tét nhân chuối từ lâu đã trở thành “đặc sản” của Thái. Nhân bánh có vị ngọt đặc trưng của chuối sứ, nếp dẻo thơm hấp dẫn.Cùng tôi tìm hiểu cách là...
Cách làm chuối chín sấy khô ng...
Cách làm chuối chín sấy khô ngon, giòn bằng lò nướng đơn giản sẽ khiến bạn thích mê vì mẻ chuối thơm lừng, đơn giản. Món ăn vặt này được nhiều người ưa chuộng ....
Gân nai tươi có tác dụng gì đố...
Gân nai là món ăn khá lạ lẫm nhưng những ai sành ăn thì rất ưa chuộng bởi vì nó vừa ngon, lại bổ . Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công dụng của gân nai nhé! G...
Khai trương Đại lý phân phối C...
Từ tháng 05/2017, cơ sở Trần Luận khai trương Đại lý phân phối Chuối Ngự tiến vua làng Đại Hoàng tại Hà Nội. Địa chỉ tại Cửa hàng thực phẩm Chợ Sạch - 323 Vũ ...
Dưa chuột Nhật tươi sạch - 60k...
Dưa chuột Nhật tươi sạch có vị ngọt thanh, giòn thơm nên được nhiều người yêu thích. Giá Dưa chuột Nhật tươi sạch - 60k/kg sẵn có tại cửa hàng Tìm hiểu về ...