Nguyên liệu làm lươn om hoa chuối
Lươn sống: 500g
Chuối xanh: 3 quả; bắp chuối: 300g
Tỏi, sả, bột nghệ, ớt tươi, mùi tàu, rau ngổ, hành lá.
Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu,…
Hướng dẫn làm lươn om hoa chuối
Bước 1: Chuối xanh bạn rửa sạch (để cả vỏ) rồi thái khoanh mỏng, ngâm qua với nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Bắp chuối thái mỏng ngâm với nước pha với ít mẻ để hoa chuối trắng hơn. Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ, ớt bỏ hạt.
Bước 2: Một trong những bước quan trọng nhất của cách làm lươn om hoa chuối thơm ngon đặc biệt là khi mua lươn bạn chọn con to cho nhiều thịt về làm thật sạch, bỏ hết phần ruột. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc lấy chanh chà xát vào thân lươn cho bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước. Bạn dùng dao rạch theo đường xương sống và rút phần xương đó ra, cắt lươn thành khúc dài khoảng 5cm. Ướp lươn với sả, bột nghệ, tỏi và các gia vị khoảng 20-30 phút để lươn ngấm gia vị, có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn.
Bước 3: Bỏ ớt vào trong bụng lươn rồi buộc lại bạn có thể dùng hành lá làm dây buộc hoặc dùng dây buộc lươn lại. Bạn có thể điều chỉnh độ cay phù hợp với từng người nhé, nếu không ăn cay thì bạn không nên cho ớt.
Xem thêm: Bí quyết thái hoa chuối không bị thâm
Bước 4: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đợi cho nóng già bạn cho lươn đã cuốn vào chiên vàng đều, dậy mùi thơm. Sau đó bạn lấy nồi cho lên bếp phi hành, nghệ cho thơm rồi đổ phần thịt lươn vừa chiên vàng vào. Tiếp tục cho thêm ớt, ½ lít nước, 1/3 bát nước mẻ vào nồi đậy nắp om lửa nhỏ. Có thể dùng nước dừa để om thịt lươn như vậy món lươn om hoa chuối càng béo và ngon hơn.
Bước 5: Sau khi om khoảng 30 phút thì bạn cho phần bắp chuối và quả chuối xanh vào om thêm khoảng 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc lươn om hoa chuối ra tô rồi cho rau mùi, hành lá vào tô ăn nóng sẽ ngon và không bị tanh. Lươn om hoa chuối ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Trên đây mình đã hướng dẫn chi tiết cho các bạn cách làm lươn om hoa chuối ngon hấp dẫn, gia đình bạn đã có thêm một món ngon trong các bữa ăn rồi. Các bạn cũng đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân món lươn om hoa chuối nhé, chúc các bạn ngon miệng!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Lươn om hoa chuối
- cách làm Lươn om hoa chuối
- món ngon từ hoa chuối
Related Articles
Đặc Sản Thịt Ngựa - 300k/kg
Thịt Ngựa là loại đặc sản không những ngon mà còn bổ dưỡng. Cửa hàng chúng tôi đang phân phối thịt ngựa tươi với giá 300k/kg. Quý khách có thể đặt mua một các...
Hướng Dẫn Làm Chuối Rim Đường
Nhắc đến các món ăn tuổi thơ, làm sao bạn quên được món chuối rim đường ngọt ngào, dẻo dai, đỏ au phải không nào? Hôm nay cùng chúng tôi vào bếp làm nhé Chuố...
Thịt nạc nọng tươi sạch - 250k...
Thịt nạc nọng tươi sạch là phần thịt mềm và ngon được nhiều bà nội trợ yêu thích. Từ thịt nạc nọng bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon như: nướng, rang ...
Cách làm món cá trê nấu hoa ch...
Muốn có món cá trê ăn ngon nhất thì phải chọn cá trê đồng để nấu, thịt cá trê rất là ngọt và khi nấu lên rồi sẽ có một mùi thơm phưng phức, còn có chuối xanh có...
Tôm chua Huế đặc biệt - 90k/lọ...
Tôm chua Huế mang một hương vị mộc mạc, bình dân rất riêng của Huế, nếu đã ăn thử một lần thì bạn sẽ không thể nào quên được. Tôm chua Huế đặc biệt giá 90k/lọ...