Nguyên liệu làm Cá basa kho chuối xanh

Nguyên liệu làm Cá basa kho chuối xanh

- Cá basa: 700g 

- Chuối xanh: 5 quả

- Thịt lợn (nên chọn thịt ba chỉ): 400g

- Đường để chưng nước hàng

- Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Xem thêm: Mách bạn cách làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ ngon

Cách làm Cá basa kho chuối xanh

- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá basa mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi xát với muối đem rửa lại lần nữa với nước và xắt khúc vừa ăn.

Thịt lợn rửa thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.

Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.

- Bước 2: Cho cá đã xắt khúc vào bát to, rắc gia vị rồi xóc đều và đem ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cách làm Cá basa kho chuối xanh

Cho thịt lợn vào bát to với 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt lợn ngấm gia vị.

- Bước 3: Bắc chảo lên bêp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả cá lóc vào chiên sơ qua cho cá vàng đều.

- Bước 4: Xếp chuối xanh vào nồi, đến cá rán và cuối cùng là thịt ba chỉ. Sau đó cho nước hàng vào nồi sao cho nước ngập xâm xâm mặt cá, cho thêm ớt, hạt tiêu, một chút nước mắm (vì các nguyên liệu đã ướp gia vị nên không cho nhiều khiến món ăn bị mặm) rồi đặt lên bếp đun với lửa to.

- Bước 5: Đun cho đến khi nào phần nước kho trong nồi sôi thì cho phần mỡ rán cá thừa vào để món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, hạ nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi nào cá chín mềm, ngấm gia vị, phần nước kho sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.

Cách làm Cá basa kho chuối xanh

Gắp cá basa kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức.

Món cá basa kho chuối xanh sẽ ngon nhất nếu ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với món cá basa kho chuối xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé!

Related Articles

Ức vịt tươi - 450k/kg
Ức vịt tươi - 450k/kg

Ức vịt tươi - 450k/kg rút xương, thịt vịt săn chắc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Liên hệ 0964.346.255 hoặc 0988.999.525. Dinh dưỡng tuyệ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Ăn hoa chuối có tốt cho bà bầu...
Ăn hoa chuối có tốt cho bà bầu...

Hoa chuối là một loại thực phẩm dân dã thường được dùng chế biến nhiều món ăn, tuy nhiên bà bầu ăn hoa chuối có tốt không? Bà bầu ăn hoa chuối có tốt không? ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Mua chuối Ngự uy tín tại Hà Nộ...
Mua chuối Ngự uy tín tại Hà Nộ...

Đối với người sành chuối, thì nói đến chối ngự người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất Hà Nam. Nhưng không phải chuối ngự nào bán tại các cửa hàng cũng đúng xu...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Đặc Sản Thịt Ngựa - 300k/kg
Đặc Sản Thịt Ngựa - 300k/kg

Thịt Ngựa là  loại đặc sản không những ngon mà còn bổ dưỡng. Cửa hàng chúng tôi đang phân phối thịt  ngựa tươi với giá 300k/kg. Quý khách có thể đặt mua một các...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang

Gân y bò ta siêu giòn siêu ngo...
Gân y bò ta siêu giòn siêu ngo...

Gân y bò ta siêu giòn siêu ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cùng khám phá những món ngon từ gân Y bò dưới đây. Cửa hàng ch...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen