Cá basa kho chuối xanh là món ăn dân dã, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Đặc biệt, món cá basa kho này rất thích hợp với những ngày trời mưa gió, se lạnh. Cách làm cá basa kho chuối xanh cũng rất đơn giản, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có ngay nồi cá kho thơm phức.
Nguyên liệu làm Cá basa kho chuối xanh
- Cá basa: 700g
- Chuối xanh: 5 quả
- Thịt lợn (nên chọn thịt ba chỉ): 400g
- Đường để chưng nước hàng
- Gia vị: Muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.
Xem thêm: Mách bạn cách làm cá kho chuối xanh, thịt ba chỉ ngon
Cách làm Cá basa kho chuối xanh
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Cá basa mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi xát với muối đem rửa lại lần nữa với nước và xắt khúc vừa ăn.
Thịt lợn rửa thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.
Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 2: Cho cá đã xắt khúc vào bát to, rắc gia vị rồi xóc đều và đem ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Cho thịt lợn vào bát to với 2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt lợn ngấm gia vị.
- Bước 3: Bắc chảo lên bêp, cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả cá lóc vào chiên sơ qua cho cá vàng đều.
- Bước 4: Xếp chuối xanh vào nồi, đến cá rán và cuối cùng là thịt ba chỉ. Sau đó cho nước hàng vào nồi sao cho nước ngập xâm xâm mặt cá, cho thêm ớt, hạt tiêu, một chút nước mắm (vì các nguyên liệu đã ướp gia vị nên không cho nhiều khiến món ăn bị mặm) rồi đặt lên bếp đun với lửa to.
- Bước 5: Đun cho đến khi nào phần nước kho trong nồi sôi thì cho phần mỡ rán cá thừa vào để món cá kho thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó, hạ nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi nào cá chín mềm, ngấm gia vị, phần nước kho sánh, sền sệt lại thì tắt bếp.
Gắp cá basa kho chuối xanh ra đĩa và thưởng thức.
Món cá basa kho chuối xanh sẽ ngon nhất nếu ăn cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thành công với món cá basa kho chuối xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Cá basa kho chuối xanh
- cách làm Cá basa kho chuối xanh
- món ngon từ cá basa
Related Articles
Ngon Với Món Chuối Tẩm Bột Chi...
Chuối là một loại hoa quả có nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể. Thay vì thưởng thức chuối được chế biến thành nhiều món , cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm chuố...
Cá rô đồng rút xương tươi - 25...
Cá rô đồng là loài cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cá rô đồng vừa nhỏ lại nhiều xương, điều này khiến cho người ăn rất lười tách xương. Nhưng giờ đây...
Tìm hiểu về rượu chuối Yên Châ...
Rượu chuối Yên Châu - Sơn La từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng khắp nơi. Gắn bó với cây chuối, rượu chuối đời sống của bà con nơi đây cũng ngày càng được nâ...
Một quả chuối chứa bao nhiêu c...
Chuối có vị ngọt và hương thơm đặc trưng, dễ ăn đối với mọi người. Vậy trong mỗi quả chuối chứa bao nhiêu calo, có tác dụng gì với sức khỏe. Bạn hãy tìm câu t...
Tác dụng tuyệt vời của lá chuố...
Trong chuối còn nhiều thành phần vitamin, chất chống oxy hóa đây là lựa chọn cho các chị em làm đep, dưỡng da rất tốt. Bên cạnh đó lá chuối có những tác dụng gi...