Những vitamin có trong quả chuối

Details: Written by: Admin2; Published: 17 November 2020; Hits: 1372

Những vitamin có trong quả chuối Chuối với hương vị thơm ngon nên được rất nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người già đều yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết trong chuối có chứa những thành phần dinh dưỡng gì.

Thành phần chất dinh dưỡng có trong quả chuối

Theo LiveScience, chuối là một trong những loại trái cây hấp dẫn nhất thế giới. Ở Việt Nam rất đa dạng với nhiều giống chuối rất quý như: chuối tiêu, chuối tây, chuối bom, chuối ngự, có loại chuối nổi tiếng như chuối ngự Đại Hoàng (Nam Định), từng là đặc sản tiến vua… được trồng rải rác khắp các tỉnh thành trong cả nước.

Các giống chuối của Việt Nam không chỉ phong phú về kích cỡ, hương vị mà còn có những giá trị sử dụng rất khác nhau. Cao cấp nhất vẫn là chuối ngự, loại chuối tiến vua, quả thon nhỏ, vàng óng, thơm ngậy nhưng diện tích và sản lượng không cao. Chuối tiêu, chuối goòng có sản lượng lớn hơn, hương vị tuy không ngon bằng nhưng chất lượng đang ngày càng được cải tiến.

Không phải ngẫu nhiên mà loại quả bé nhỏ này lại được ưa chuộng đến thế. Nhiều người ăn chuối vì vị ngon ngọt của nó, nhưng số khác thì lại vì những điều tuyệt vời đến từ thành phần dinh dưỡng của chuối.

Xem thêm: Tác dụng của vitamin A đối với sức khoẻ

Các loại Vitamin có trong 100g chuối

Vitamin A: 3μg

Vitamin C: 8.7mg

Vitamin E: 0.1mg

Vitamin K: 0.5μg

Vitamin B1: 0.03mg

Vitamin B2: 0.07mg

Vitamin B3: 0.67mg

Vitamin B5: 0.33mg

Vitamin B6: 0.37mg

Folate: 20μg

Choline: 9.8mg

Những điều có thể bạn chưa biết về giá trị dinh dưỡng của chuối

Chuối là nguồn carbohydrate phong phú, chủ yếu xuất hiện dưới dạng tinh bột trong chuối chưa chín và đường trong chuối đã chín. Các loại đường phổ biến nhất có trong chuối chín là sucrose, fructose và glucose. Trong chuối chín, tổng lượng đường có thể đạt hơn 16% trọng lượng tươi.

Chuối là nguồn thực phẩm có chứa nhiều loại chất xơ khác chẳng hạn như pectin. Một số pectin trong chuối có thể hoà tan trong nước. Khi chuối chín, tỷ lệ pectin tan trong nước tăng lên, đó là lý do khiến cho chuối trở nên mềm hơn khi chúng già đi.

Vitamin và chất khoáng là thành phần dinh dưỡng của chuối không thể không nhắc tới, bởi nó là có chứa nhiều thành phần tốt đặc biệt như kali, vitamin B6 và vitamin C.

Kali: Chuối là một nguồn kali tốt. Một chế độ ăn nhiều kali có thể giúp giảm huyết áp ở những người có mức huyết áp tăng cao và có lợi cho sức khỏe của tim.

Vitamin B6: Một quả chuối cỡ trung bình có thể cung cấp 33% nhu cầu hàng ngày về hàm lượng vitamin B6.

Vitamin C: Giống như hầu hết các loại trái cây. Chuối cũng là nguồn cung cấp vitamin C khá phong phú.

Dopamine: Mặc dù nó là chất dẫn truyền thần kinh quan trong trong não, nhưng dopamine từ chuối không vượt qua hàng rào máu não để gây ảnh hưởng đến tâm trạng. Thay vào đó, nó hoạt động như một chất chống oxy hoá.

Catechin: Đây là một flavonoid chất oxy hoá được tìm thấy trong chuối và chúng có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ăn chuối có tác dụng gì? Ăn chuối có tốt không?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong quả chuối chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, được nhiều người thích. Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới đã chỉ ra rằng, ăn chuối có thể giúp cho đại não phấn chấn hơn, đem lại sự vui vẻ, bình tĩnh cho con người. Đây còn là “vị thuốc” có tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng, chống táo bón. Nếu thường xuyên ăn chuối có thể phòng bệnh cao huyết áp… Sau đây là một số tác dụng của quả chuối đối với sức khỏe của con người:

Giúp tăng cường trí nhớ

Trong thành phần của quả chuối có chứa Kali giúp tăng cường khả năng hoạt động của não bộ làm chúng ta có thể làm việc hiệu quả, tỉnh táo hơn. Ngoài ra lượng vitamin B có trong quả chuối cũng giúp hỗ trợ hệ thần kinh sau quá trình làm việc căng thẳng.

Cải thiện tâm trạng

Ăn chuối giúp cải thiện tâm trạng của bạn và giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt ( PMS ) như mệt mỏi, khó chịu, trầm cảm… Theo thống kê cứ 4 phụ nữ thì có 3 người cho biết họ gặp phải hội chứng tiền kinh nguyệt, 7% số phụ nữ bị rất nặng. Chỉ cần ăn một quả chuối mỗi ngày sẽ giúp điều hòa lượng đường trong máu và giảm stress.

Tốt cho tim mạch

Chuối là một nguồn chứa nhiều kali, một quả chuối cỡ trung bình 118g có đến chứa 9% RDI kali. Chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp và những người ăn nhiều kali có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn tới 27%. Hơn nữa, chuối chứa một lượng vừa đủ magie, đây cũng là một trong những yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong chuối (khoảng 3g chất xơ/ quả) có tác dụng tăng nhu động ruột, làm mềm phân và giảm nguy cơ táo bón. Chuối có hai loại chất xơ chính là pectin và tinh bột kháng. Tinh bột kháng và pectin trong chuối có tác dụng chống táo bón và tăng cường chức năng tiêu hóa

Ngoài khả năng chống táo bón, tinh bột kháng trong chuối còn có tác dụng nuôi dưỡng lợi khuẩn và cân bằng hệ vi sinh ở đường ruột. Do đó sử dụng chuối trong bữa ăn hàng ngày có thể giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa và tăng cường chức năng của đường ruột, dạ dày.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Nhờ hàm lượng đường trong quả chuối khá cao mà bạn có thể ăn chuối chín để bổ sung năng lượng tức thời cho cơ thể, chính vì thể trong khẩu phần ăn của các vận động viên không thể thiểu chuối.

Tốt cho người mắc chứng thiếu máu

Trong thành phần của chuối hàm lượng sắt rất cao nhờ thể khi ăn chuối lượng hemoglobin sẽ được sản sinh nhiều hơn cung cấp lượng máu nhiều hơn đi nuôi cơ thể.

Hi vọng bài viết trên sẽ giúp cho các bạn hiểu hơn về giá trị dinh dưỡng của quả chuối!