Bí quyết làm món bánh chuối chín chiên giòn rụmCách làm bánh chuối chín chiên giòn tưởng dễ nhưng thực ra lại khó mà tưởng khó lại rất dễ. Dễ vì các nguyên liệu rất dễ tìm và đơn giản. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé .

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh chuối chín chiên giòn

Chuối chín vàng: 10 trái
Bột gạo: 100g (nên chọn bột gạo nếp)
Bột mì: 50g

Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu thực vật

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Tùy sở thích mà bạn có thể chọn bất cứ loại chuối nào để chiên. Như chuối tây, chuối ngự hay chuối xiêm. Nhưng để món ăn ngon nhất thì bạn nên chọn chuối xiêm. Những trái chuối để làm bánh là chuối chín vừa ăn không quá xanh hay quá chín nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Chuối ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn của bạn thơm ngon. Vì thế bạn cần chọn chuối tươi, chín kỹ. Quả chuối đầy đặn không có vết bầm dập hay sâu. Để đảm bảo không mua phải chuối non chín ép thì bạn có thể đến những cửa hàng uy tín hoặc đến vựa chuối để lựa chuối vườn.

– Tùy vào lượng bánh mà bạn thay đổi lượng bột và chuối cho phù hợp.

– Dầu ăn khi chiên chỉ cần đủ để ngập bánh là được. Không nhất định phải là quá nhiều dẫn tới lãng phí.

Xem thêm: Cách làm chuối chín sấy khô ngon giòn bằng lò nướng

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

Bước 1: Tiến hành sơ chế chuối
Chuối bạn bóc vỏ và bổ đôi. Nếu là chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên cũng được. Bạn không nên để trái chuối quá to hoặc cắt lát quá mỏng nhé!

Sau khi cắt chuối xong thì bạn tiến hành ép chuối cho bẹp ra. Cách làm rất đơn giản. Bạn đặt chuối lên một chiếc tình nilon bên trên phủ thêm chút giấy bóng kính rồi dùng chảy hoặc lọ thủy tinh lăn qua lăn lại đến khi chuối bẹp là được.

Bạn chỉ cần ép chuối bẹp ra là được không cần ép chuối quá mỏng nhé! Khi ép nên nhẹ tay vừa phải. Mạnh tay quá khiến chuối bị nát không làm được bánh.

Bước 2: Thực hiện pha bột
Đầu tiên bạn cho bột mỳ và bột gạo vào bát sạch rồi cho thêm nước sạch. Vừa rót nước vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột không bị vón cục và sánh đặc là được.

Bạn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị loãng khi làm bánh sẽ rất khó. Nước chỉ nên vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt thôi. Như vậy khi nhúng chuối vào bột sẽ đủ bao phủ cả miếng chuối.

Tiếp tục cho chút muối và chút đường vào bột và khuấy cho ta. Muốn bánh thơm hơn thì bạn cho thêm chút vani. Sau khi khuấy đều rồi thì bạn cho bột vào chỗ thoáng chừng 30p. Như vậy sẽ giúp bột bánh bên ngoài giòn và đậm vị hơn khi ăn.

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

Bước 3: Tiến hành chiên chuối

Khi chiên chuối bạn nên dùng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu để chiên. Đun nóng dầu ăn trên bếp. Lượng dầu này đủ để ngập bánh là được.

Nếu đi ăn ngoài hàng bạn để ý người bán đổ cả can dầu vào chảo để mỗi lần chiên được cả chục cái bánh . Nhưng đó là làm ngoài hàng, khi làm ở nhà bạn chỉ cần lượng dầu vừa đủ là được. Mỗi lần chiên khoảng 4,5 cái và chia thành 2,3 lần chiên là được.

Khi thấy dầu nóng già thì bạn cho miếng chuối vào bột sao cho bột phủ kín miếng chuối. Sau đó khẽ dùng đũa giãy nhẹ để bột thừa rơi xuống rồi cho chuối vào chảo và hạ nhỏ lửa. Chiên đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt và giòn tan thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đợi bánh nguội bớt là bạn có thể dùng được rồi đó. Bánh chuối chiên xong nên ăn khi còn ấm. Nếu để lâu quá bánh sẽ bị ỉu.

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

 Những lưu ý trong quá trình làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Tiết kiệm dầu nhưng vẫn đủ để ngập bánh nhé! Nếu chiên quá ít dầu thì có thể làm vỏ bánh cháy và không giòn, không có được màu sắc đẹp mắt.

– CHuối sau khi cho vào chảo thì bạn nên hạ nhỏ lửa xuống. Để lửa lớn quá sẽ làm cháy vỏ bánh bên ngoài. Thỉnh thoảng bạn lật chuối lên cho cả hai mặt đều vàng là được.

 Những lưu ý trong quá trình làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Muốn có vỏ bánh dày và giòn thì sau khi chiên lần một, bạn gắp ra nhúng vào bột và chiên thêm lần nữa. Bánh làm như này sau khi chiên xong sẽ có lớp vỏ dày và giòn.

– Bánh sau khi chiên xong bạn nên gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. Có như vậy bánh mới giòn được lâu. Nếu không thực hiện bước này bạn sẽ thấy khi nguội vỏ bánh rất ỉu.

Yêu cầu của món bánh chuối đạt chuẩn

Khi làm xong bánh phải có kích thước đồng đều và màu nâu đẹp mắt.

Vỏ bánh giòn rụm có vị vừa ăn. Khi cắn vào phần chuối bên trong có độ mềm và ngọt đặc trưng của chuối. Vỏ giòn nhân mềm sẽ khiến món ăn không bị ngán.

Bánh bạn làm phải khô ráo, độ giòn kéo dài 1 tới 2 tiếng dù đã nguội là được.

Related Articles

Hướng dẫn bảo quản hoa quả tươ...
Hướng dẫn bảo quản hoa quả tươ...

Bảo quản hoa quả trong tủ lạnh đúng cách mới có thể giữ được chúng tươi lâu và đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn bảo quản hoa quả tươi ngon trong tủ lạn...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Báo giá chuối ngự tiến vua
Báo giá chuối ngự tiến vua

Cơ sở chuối Ngự Trần Luận (làng Đại Hoàng - nay là Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam ) xin gửi tới quý khách hàng báo giá chuối Ngự Đại Hoàng chuẩn 100% . ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS nghiep.vn

Ăn chuối chín có giảm cân khôn...
Ăn chuối chín có giảm cân khôn...

Một trong những cách giảm cân đơn giản, an toàn nhất đó chính là giảm cân bằng chuối. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn như thế nào để giảm cân được ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Cá rô đồng rút xương tươi - 25...
Cá rô đồng rút xương tươi - 25...

Cá rô đồng là loài cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên cá rô đồng vừa nhỏ lại nhiều xương, điều này khiến cho người ăn rất lười tách xương. Nhưng giờ đây...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Vì sao chuối ngự tiến vua đắt ...
Vì sao chuối ngự tiến vua đắt ...

Chuối ngự tiến vua có giá khá đắt đỏ, thường dao động từ 30-50 nghìn đồng/nải.  Mỗi nải chỉ tầm 1kg, đắt hơn nhiều so với các loại chuối khác.V ì sao đắt như ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?