Bí quyết làm món bánh chuối chín chiên giòn rụmCách làm bánh chuối chín chiên giòn tưởng dễ nhưng thực ra lại khó mà tưởng khó lại rất dễ. Dễ vì các nguyên liệu rất dễ tìm và đơn giản. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé .

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh chuối chín chiên giòn

Chuối chín vàng: 10 trái
Bột gạo: 100g (nên chọn bột gạo nếp)
Bột mì: 50g

Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu thực vật

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu

– Tùy sở thích mà bạn có thể chọn bất cứ loại chuối nào để chiên. Như chuối tây, chuối ngự hay chuối xiêm. Nhưng để món ăn ngon nhất thì bạn nên chọn chuối xiêm. Những trái chuối để làm bánh là chuối chín vừa ăn không quá xanh hay quá chín nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Chuối ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn của bạn thơm ngon. Vì thế bạn cần chọn chuối tươi, chín kỹ. Quả chuối đầy đặn không có vết bầm dập hay sâu. Để đảm bảo không mua phải chuối non chín ép thì bạn có thể đến những cửa hàng uy tín hoặc đến vựa chuối để lựa chuối vườn.

– Tùy vào lượng bánh mà bạn thay đổi lượng bột và chuối cho phù hợp.

– Dầu ăn khi chiên chỉ cần đủ để ngập bánh là được. Không nhất định phải là quá nhiều dẫn tới lãng phí.

Xem thêm: Cách làm chuối chín sấy khô ngon giòn bằng lò nướng

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

Bước 1: Tiến hành sơ chế chuối
Chuối bạn bóc vỏ và bổ đôi. Nếu là chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên cũng được. Bạn không nên để trái chuối quá to hoặc cắt lát quá mỏng nhé!

Sau khi cắt chuối xong thì bạn tiến hành ép chuối cho bẹp ra. Cách làm rất đơn giản. Bạn đặt chuối lên một chiếc tình nilon bên trên phủ thêm chút giấy bóng kính rồi dùng chảy hoặc lọ thủy tinh lăn qua lăn lại đến khi chuối bẹp là được.

Bạn chỉ cần ép chuối bẹp ra là được không cần ép chuối quá mỏng nhé! Khi ép nên nhẹ tay vừa phải. Mạnh tay quá khiến chuối bị nát không làm được bánh.

Bước 2: Thực hiện pha bột
Đầu tiên bạn cho bột mỳ và bột gạo vào bát sạch rồi cho thêm nước sạch. Vừa rót nước vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột không bị vón cục và sánh đặc là được.

Bạn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị loãng khi làm bánh sẽ rất khó. Nước chỉ nên vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt thôi. Như vậy khi nhúng chuối vào bột sẽ đủ bao phủ cả miếng chuối.

Tiếp tục cho chút muối và chút đường vào bột và khuấy cho ta. Muốn bánh thơm hơn thì bạn cho thêm chút vani. Sau khi khuấy đều rồi thì bạn cho bột vào chỗ thoáng chừng 30p. Như vậy sẽ giúp bột bánh bên ngoài giòn và đậm vị hơn khi ăn.

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

Bước 3: Tiến hành chiên chuối

Khi chiên chuối bạn nên dùng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu để chiên. Đun nóng dầu ăn trên bếp. Lượng dầu này đủ để ngập bánh là được.

Nếu đi ăn ngoài hàng bạn để ý người bán đổ cả can dầu vào chảo để mỗi lần chiên được cả chục cái bánh . Nhưng đó là làm ngoài hàng, khi làm ở nhà bạn chỉ cần lượng dầu vừa đủ là được. Mỗi lần chiên khoảng 4,5 cái và chia thành 2,3 lần chiên là được.

Khi thấy dầu nóng già thì bạn cho miếng chuối vào bột sao cho bột phủ kín miếng chuối. Sau đó khẽ dùng đũa giãy nhẹ để bột thừa rơi xuống rồi cho chuối vào chảo và hạ nhỏ lửa. Chiên đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt và giòn tan thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Đợi bánh nguội bớt là bạn có thể dùng được rồi đó. Bánh chuối chiên xong nên ăn khi còn ấm. Nếu để lâu quá bánh sẽ bị ỉu.

Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn

 Những lưu ý trong quá trình làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Tiết kiệm dầu nhưng vẫn đủ để ngập bánh nhé! Nếu chiên quá ít dầu thì có thể làm vỏ bánh cháy và không giòn, không có được màu sắc đẹp mắt.

– CHuối sau khi cho vào chảo thì bạn nên hạ nhỏ lửa xuống. Để lửa lớn quá sẽ làm cháy vỏ bánh bên ngoài. Thỉnh thoảng bạn lật chuối lên cho cả hai mặt đều vàng là được.

 Những lưu ý trong quá trình làm món bánh chuối chín chiên giòn

– Muốn có vỏ bánh dày và giòn thì sau khi chiên lần một, bạn gắp ra nhúng vào bột và chiên thêm lần nữa. Bánh làm như này sau khi chiên xong sẽ có lớp vỏ dày và giòn.

– Bánh sau khi chiên xong bạn nên gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. Có như vậy bánh mới giòn được lâu. Nếu không thực hiện bước này bạn sẽ thấy khi nguội vỏ bánh rất ỉu.

Yêu cầu của món bánh chuối đạt chuẩn

Khi làm xong bánh phải có kích thước đồng đều và màu nâu đẹp mắt.

Vỏ bánh giòn rụm có vị vừa ăn. Khi cắn vào phần chuối bên trong có độ mềm và ngọt đặc trưng của chuối. Vỏ giòn nhân mềm sẽ khiến món ăn không bị ngán.

Bánh bạn làm phải khô ráo, độ giòn kéo dài 1 tới 2 tiếng dù đã nguội là được.

Related Articles

S-Vietnam: Chuối Ngự Tiến Vua
S-Vietnam: Chuối Ngự Tiến Vua

Hãy cùng đoàn làm phim S-Vietnam tìm hiểu về món chuối Ngự ở làng Vũ Đại Chuối Ngự hầu như cửa hàng thực phẩm sạch nào cũng bán, nhưng chuối Ngự chuẩn gốc là...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS nghiep.vn

Công Thức Làm Kem Chuối Mát Lạ...
Công Thức Làm Kem Chuối Mát Lạ...

Hôm nay Chuối Ngự Tiến Vua sẽ mang đến cho các bạn cách làm món ăn giúp các bạn đánh tan cái nóng bức của mùa hè . Cùng chúng tôi vào bếp làm món kem chuối nhé ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS

Cách làm món canh ngao nấu hoa...
Cách làm món canh ngao nấu hoa...

Giới thiệu đến các bạn món canh ngao nấu hoa chuối vừa chua chua lạ miệng, vừa bổ dưỡng. Nếu bạn chưa được ăn món này lần nào, thì cùng chúng tôi vào bếp và thự...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Hướng dẫn làm cá kho chuối xan...
Hướng dẫn làm cá kho chuối xan...

Món cá kho chuối xanh và dưa chua mang đến hương vị mới lạ. Đó là vị béo ngậy của thịt cá, vị chan chát của chuối xanh và vị chua thanh dịu dàng của dưa chua. M...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Dừa sáp ngon tại Hà Nội - 210k...
Dừa sáp ngon tại Hà Nội - 210k...

Dừa sáp là giống dừa đặc sản tại Trà Vinh, cơm dừa có vị béo ngậy, dẻo và thơm nên được rất nhiều người yêu thích. Nước của dừa sáp đặc và ngọt nên là nguyên ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?