Thịt nạc nọng tươi sạch - 250k/kg - Chuối Ngự tiến Vua || Chuối Ngự Đại Hoàng || Chuối Ngự chuẩn tại Hà Nội

Giới thiệu về thịt nạc nọng

Nọng heo tươi hay còn được gọi là thịt cổ heo, là phần thịt được lọc ra từ má heo. Phần thịt này nhiều mỡ nên chúng thường được dùng để kho cá là chủ yếu. Với đặc điểm là thịt nạc xen kẽ các vân mỡ nên nạc nọng lợn vừa mềm, vừa giòn, béo mọng nước nhưng không ngấy, nhanh chín và ngọt hơn hẳn các phần thịt khác của con lợn, thích hợp để làm các món nướng, áp chảo.

Nạc nọng là phần thịt được lọc ra từ má lợn, mỗi con lợn chỉ lấy ra được rất ít nạc nọng. Phần thịt này mềm giòn, có xen lẫn các vân mỡ mỏng nên sau khi chế biến vẫn rất mềm, béo nhưng không ngấy, vị ngọt đậm đà. Trước đây, thịt nọng rất rẻ vì lẫn nhiều mỡ.

Nạc nọng mua về nên bóp qua với muối hạt, sau đó xả sạch lại, để thật ráo nước. Nếu không thích ăn mỡ thì nên nhờ người bán lọc bớt mỡ. Nếu bạn băn khoăn không biết thịt nọng làm món gì ngon để xứng với giá tiền sang chảnh của nó thì dưới đây là vài gợi ý.

Top món ăn ngon từ thịt nạc nọng tươi sạch

Thịt nọng heo đút lò

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt nọng heo: 500gr

- Hành khô: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: dầu hào, xì dầu, đường, muối, dầu ăn

Cách thực hiện

- Thịt nọng heo sau khi mua về thì rửa sạch, thấm khô và để nguyên miếng.

- Tỏi, hành khô lột vỏ, băm nhuyễn.

- Ướp thịt với hỗn hợp: 2 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa đường, ¼ thìa muối, 20ml nước, hành, tỏi băm trong vòng 1 tiếng.

- Nướng vàng đều trên lửa than hoặc bỏ lò ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 30 phút. Sau đó, cứ 5 - 7 phút lại rưới thêm phần hỗn hợp gia vị lên thịt cho món ăn thêm hấp dẫn.

Khi thịt chín, bỏ thịt ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt nọng heo đút lò

Xem thêm: Cacao Nibs Việt Nam - 200k/kg

Thịt nọng xào kiểu Thái (Pad Krapao)

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt nọng heo: 300gr

- Tỏi, ớt tươi,

- Lá húng quế

- Gia vị: dầu hào, nước tương, nước màu

Thịt nọng heo làm món gì ngon? Gợi ý 5 món ngon từ thịt nong heo - Ảnh 2

Cách thực hiện

- Thịt nọng heo sau khi mua về rửa sạch, thấm khô cho bớt nước rồi băm nhỏ.

- Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

- Lá húng quế, ớt tươi rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, ½ thìa nước màu.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và ớt bằm. Sau đó, cho thịt băm vào xào sơ rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào và đảo đều.

- Xào cho đến khi thịt săn lại thì thêm lá húng quế, đảo chín rồi tắt bếp.

- Cho thành phẩm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Thịt nọng xá xíu

400 gr thịt nọng heo,
1 gói gia vị xá xíu Thái Lan
1 thìa mật ong
1 tép tỏi, 1 củ hành khô

Thịt nọng thái thành từng tảng dài và dày 1-2 cm, để cả tảng ướp với 1 gói xá xíu và 1 thìa mật ong trong khoảng 2-3 tiếng. Tỏi và hành đập dập.

Cho thịt vào nồi rồi cho hành, tỏi cùng nước lọc vào đun cho gần cạn thi tắt bếp. Bắc chảo lên, quét 1 lớp dầu mỏng, làm nóng rồi áp chảo thịt cho hơi cháy sém. Cuối cùng, thái thịt thành miếng vừa ăn, rưới nước sốt lên và ăn với cơm trắng.

Thịt nọng chiên sả

400 gr thịt nạc nọng heo
Sả, tỏi, hành khô, ớt; dầu ăn, dầu màu điều
Ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu.

Nạc nọng cắt thành những tảng dài. Sả lột vỏ già, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa dầu điều để tạo màu, 1/2 thìa cà phê ớt băm, hành, tỏi, sả băm trong khoảng 1-2 tiếng.

Cho dầu vào đủ để láng mặt chảo, dầu nóng già thì cho nạc nọng vào để áp chảo nướng. Khi mặt thịt săn lại, hạ bớt nhiệt độ xuống. Khi mặt dưới đã sém vàng thì lật mặt kia lại để thịt chín đều. Dùng cọ phết phần nước ướp lên bề mặt để thịt vừa thơm vừa có màu vàng đẹp mắt.

Khi cả 2 mặt thịt đã chín đều, dùng đũa xiên thử thấy thịt bên trong chín thì tăng nhiệt lên 1 chút, nướng mỗi bên khoảng 10 giây rồi tắt bếp, cho thịt ra đĩa, để nguội bớt rồi thái lát mỏng. Có thể pha chế nước mắm tỏi ớt chanh hay muối tiêu chanh để chấm cùng nạc nọng nướng.

Nếu không dùng chảo, bạn có thể nướng nạc nọng bằng than hoa hoặc nồi chiên không dầu.

Mua thịt nạc nọng tươi sạch ở đâu?

Hiện, tại cửa hàng chúng tôi có sẵn Thịt nạc nọng tươi sạch giá 250k/kg. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.