Cách làm bánh chuối chín chiên giòn tưởng dễ nhưng thực ra lại khó mà tưởng khó lại rất dễ. Dễ vì các nguyên liệu rất dễ tìm và đơn giản. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm nhé .
Nguyên liệu chuẩn bị làm món bánh chuối chín chiên giòn
Chuối chín vàng: 10 trái
Bột gạo: 100g (nên chọn bột gạo nếp)
Bột mì: 50g
Các gia vị thường dùng: đường, muối, dầu thực vật
Những lưu ý khi chọn nguyên liệu
– Tùy sở thích mà bạn có thể chọn bất cứ loại chuối nào để chiên. Như chuối tây, chuối ngự hay chuối xiêm. Nhưng để món ăn ngon nhất thì bạn nên chọn chuối xiêm. Những trái chuối để làm bánh là chuối chín vừa ăn không quá xanh hay quá chín nhé!
– Chuối ngon là yếu tố tiên quyết để món ăn của bạn thơm ngon. Vì thế bạn cần chọn chuối tươi, chín kỹ. Quả chuối đầy đặn không có vết bầm dập hay sâu. Để đảm bảo không mua phải chuối non chín ép thì bạn có thể đến những cửa hàng uy tín hoặc đến vựa chuối để lựa chuối vườn.
– Tùy vào lượng bánh mà bạn thay đổi lượng bột và chuối cho phù hợp.
– Dầu ăn khi chiên chỉ cần đủ để ngập bánh là được. Không nhất định phải là quá nhiều dẫn tới lãng phí.
Xem thêm: Cách làm chuối chín sấy khô ngon giòn bằng lò nướng
Các bước làm món bánh chuối chín chiên giòn
Bước 1: Tiến hành sơ chế chuối
Chuối bạn bóc vỏ và bổ đôi. Nếu là chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên cũng được. Bạn không nên để trái chuối quá to hoặc cắt lát quá mỏng nhé!
Sau khi cắt chuối xong thì bạn tiến hành ép chuối cho bẹp ra. Cách làm rất đơn giản. Bạn đặt chuối lên một chiếc tình nilon bên trên phủ thêm chút giấy bóng kính rồi dùng chảy hoặc lọ thủy tinh lăn qua lăn lại đến khi chuối bẹp là được.
Bạn chỉ cần ép chuối bẹp ra là được không cần ép chuối quá mỏng nhé! Khi ép nên nhẹ tay vừa phải. Mạnh tay quá khiến chuối bị nát không làm được bánh.
Bước 2: Thực hiện pha bột
Đầu tiên bạn cho bột mỳ và bột gạo vào bát sạch rồi cho thêm nước sạch. Vừa rót nước vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột không bị vón cục và sánh đặc là được.
Bạn không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị loãng khi làm bánh sẽ rất khó. Nước chỉ nên vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt thôi. Như vậy khi nhúng chuối vào bột sẽ đủ bao phủ cả miếng chuối.
Tiếp tục cho chút muối và chút đường vào bột và khuấy cho ta. Muốn bánh thơm hơn thì bạn cho thêm chút vani. Sau khi khuấy đều rồi thì bạn cho bột vào chỗ thoáng chừng 30p. Như vậy sẽ giúp bột bánh bên ngoài giòn và đậm vị hơn khi ăn.
Bước 3: Tiến hành chiên chuối
Khi chiên chuối bạn nên dùng chảo chống dính hoặc chảo lòng sâu để chiên. Đun nóng dầu ăn trên bếp. Lượng dầu này đủ để ngập bánh là được.
Nếu đi ăn ngoài hàng bạn để ý người bán đổ cả can dầu vào chảo để mỗi lần chiên được cả chục cái bánh . Nhưng đó là làm ngoài hàng, khi làm ở nhà bạn chỉ cần lượng dầu vừa đủ là được. Mỗi lần chiên khoảng 4,5 cái và chia thành 2,3 lần chiên là được.
Khi thấy dầu nóng già thì bạn cho miếng chuối vào bột sao cho bột phủ kín miếng chuối. Sau đó khẽ dùng đũa giãy nhẹ để bột thừa rơi xuống rồi cho chuối vào chảo và hạ nhỏ lửa. Chiên đến khi chuối có màu vàng đẹp mắt và giòn tan thì bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đợi bánh nguội bớt là bạn có thể dùng được rồi đó. Bánh chuối chiên xong nên ăn khi còn ấm. Nếu để lâu quá bánh sẽ bị ỉu.
Những lưu ý trong quá trình làm món bánh chuối chín chiên giòn
– Tiết kiệm dầu nhưng vẫn đủ để ngập bánh nhé! Nếu chiên quá ít dầu thì có thể làm vỏ bánh cháy và không giòn, không có được màu sắc đẹp mắt.
– CHuối sau khi cho vào chảo thì bạn nên hạ nhỏ lửa xuống. Để lửa lớn quá sẽ làm cháy vỏ bánh bên ngoài. Thỉnh thoảng bạn lật chuối lên cho cả hai mặt đều vàng là được.
– Muốn có vỏ bánh dày và giòn thì sau khi chiên lần một, bạn gắp ra nhúng vào bột và chiên thêm lần nữa. Bánh làm như này sau khi chiên xong sẽ có lớp vỏ dày và giòn.
– Bánh sau khi chiên xong bạn nên gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt lượng dầu thừa. Có như vậy bánh mới giòn được lâu. Nếu không thực hiện bước này bạn sẽ thấy khi nguội vỏ bánh rất ỉu.
Yêu cầu của món bánh chuối đạt chuẩn
Khi làm xong bánh phải có kích thước đồng đều và màu nâu đẹp mắt.
Vỏ bánh giòn rụm có vị vừa ăn. Khi cắn vào phần chuối bên trong có độ mềm và ngọt đặc trưng của chuối. Vỏ giòn nhân mềm sẽ khiến món ăn không bị ngán.
Bánh bạn làm phải khô ráo, độ giòn kéo dài 1 tới 2 tiếng dù đã nguội là được.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Cách làm bánh chuối chín chiên giòn
- hướng dẫn làm bánh chuối chín chiên giòn
- món ngon từ chuối chín
Related Articles
Thịt thỏ tươi ngon bán tại Hà ...
Thịt thỏ là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, nhỉnh hơn cả thịt lợn, thịt gà, thịt bò,…Giá bán: 280k/kg móc hàm Tác dụng chữa bệnh có trong thịt thỏ ...
Cá ngừ đại dương Steak thượng ...
Cá ngừ đại dương Steak thượng hạng rất tốt cho sức khỏe. Chế biến cá ngừ Steak cũng khá đơn giản lại cực thơm ngon. Cùng khám phá ngay địa ch...
Ức vịt tươi - 450k/kg
Ức vịt tươi - 450k/kg rút xương, thịt vịt săn chắc có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Liên hệ 0964.346.255 hoặc 0988.999.525 để được tư vấn và hỗ ...
Mẹo nhỏ làm Cá basa kho chuối ...
Cá basa kho chuối xanh là món ăn dân dã, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Đặc biệt, món cá basa kho này rất thích hợp với những ngày trời mưa gió, se lạnh...
Bí Quyết Luộc Chuối Ngon Không...
Chuối luộc vốn là một loại quả được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời nó mang lại. Trong bài viết này của Chuối Ng...