Cá ngừ đại dương Steak thượng hạng rất tốt cho sức khỏe. Chế biến cá ngừ Steak cũng khá đơn giản lại cực thơm ngon. Cùng khám phá ngay địa chỉ mua cá ngừ chất lượng, giá chỉ 300k/kg

Cá ngừ đại dương có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cá ngừ đại dương có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Cá ngừ đại dương còn gọi là cá bò gù là một loại thực phẩm bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao. Ăn cá ngừ thường xuyên có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe như:

Giảm cholesterol, giảm cân, bảo vệ chức năng gan, bổ mắt, tăng cường trí não, bổ sung sắt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch…

Xem thêm: Gân y bò ta siêu giòn siêu ngon - 300k/kg

Cách chế biến cá ngừ steak

Cách chế biến cá ngừ steak

Cá ngừ dễ chín và dễ bể thịt, vì vậy nó nên được nấu rất nhanh trong một nhiệt độ cao trong chảo rán hoặc trên vỉ nướng. Cá ngừ có thể được chế biến nấu chín đến thịt, hoặc chế biến chín lớp vỏ bên ngoài và sống ở giữa miếng phi lê, được gọi là tataki ở Nhật Bản.

Bởi vì cá ngừ có hương vị khá đậm đà, bạn có thể dễ dàng thêm các loại thảo mộc, gia vị và hương vị vào nó mà không lo lắng về việc mất đi hương vị đặc trưng của nó. Ướp bít tết cá ngừ sẽ thêm hương vị cho bề mặt miếng steak cá ngừ.

Công thức chế biến steak cá ngừ

- 2 miếng bít tết cá ngừ dày

- Dầu ô liu

Cách chế biến: Quét đều dầu ô liu vào bề mặt miếng cá ngừ phi lê. Đặt lát cá ngừ sau khi tẩm ô liu vào chảo chiên nóng ở nhiệt độ cao và để nấu trong 1-2 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá ngừ. Bạn có thể dụng rạch ngang các đường quanh bề mặt steak để có thể thấm gia vị hơn.

Lật miếng cá ngừ qua phía bên kia và nấu trong 1-2 phút. Rắc tiêu đều tiêu xay lên bền mặt miếng steak nếu cần và thưởng thức.

Cá ngừ đại dương giá bao nhiêu 1kg

Cá ngừ đại dương giá bao nhiêu 1kg

Cá ngừ đại dương là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), và được đánh bắt nhiều ở vùng biển Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa

Cá ngừ đại dương là tên địa phương để chỉ loại cá ngừ mắt to và cá ngừ vây vàng, thị trường xuất khẩu chính của cá ngừ Việt Nam là Mỹ, EU và một số nước như Nhật, Canada...

Những món ăn từ cá ngừ có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt thơm ngon và được nhiều người yêu thích như: áp chảo, sashimi, lẫu mắt cá ngừ đại dương…

Giá bán cá ngừ tùy thuộc vào kích thước cá (cá càng lớn giá trị càng cao), và có thể thay đổi theo thời điểm mùa cá ngừ trong năm.

Bí quyết nhận biết cá ngừ còn tươi ngon

Mua cá ngừ nguyên con

Mua cá ngừ nguyên con

Xem mắt cá: Nếu mắt cá trong, lấp lánh không bị đục, thấy rõ cả phần con ngươi bên trong và hơi phồng lên một chút. Là cá vẫn còn tươi.

Da cá: Da phải sáng bóng và ướt, không bị đổi màu hoặc xỉn.

Thịt cá: Cá tươi phần thịt phải săn chắc, khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi, không lún, đặc biệt là phần bụng. Nếu thịt mềm hoặc nhợt nhạt thì cá đã bị ươn

Mang cá: kiểm tra mang cá phải có màu đỏ tươi, nếu cá để lâu thì phần mang sẽ có màu đỏ sẫm, hoặc nâu đen.

Và cuối cùng là mùi của cá ngừ: Cá ươn sẽ có mùi hơi khai tựa như khí amoniac.

Mua cá ngừ đại dương phi lê

Chọn miếng cá phi lê có màu đỏ tươi

Kiểm tra hạn sử dụng, cá biển đông lạnh tốt nhất là nên sử dụng trong vòng 1 tháng kể từ ngày đánh bắt.

Xem bao bì có bị rách, hở không, quan sát thịt cá nếu bị thâm đen có thể chúng đã bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi cấp đông trở lại.

Các loại cá ngừ phổ biến ở Việt Nam

Cá ngừ vây vàng

Loài cá biển này có thân hình khá lớn và chúng có đặc điểm nổi bật chính là bởi những chiếc vây màu vàng sậm, sinh sống thành từng bầy đàn. Cá ngừ vây vàng thường được tìm thấy ở các vùng biển xa bờ thuộc miền Trung và khu vực Đông Nam Bộ.

Cá ngừ vây xanh

Loại cá này có vây màu xanh, trọng lượng trung bình nặng khoảng 150kg. Hiện nay, chúng ngày càng trở nên khan hiếm và khó đánh bắt nên giá thành cao.

Một con cá ngừ vây xanh nặng 276kg được bán trong phiên đấu giá đầu năm tại chợ Toyosu, Tokyo với giá 1,8 triệu USD

Chúng có xu hướng bơi thành bầy với những loại cá khác có cùng kích cỡ, bao gồm các họ cá ngừ cũng như các loại cá lớn hơn như cá heo, cá voi hay cá nhám voi. Cá ngừ vây xanh ăn các loại cá nhỏ, động vật giáp xác hay mực.

Cá ngừ bò

Cá ngừ bò có kích thước thân hình khá nhỏ và thon dài, sống thành từng đàn và phân bố chủ yếu ở khu vực vịnh Bắc Bộ, Trung Bộ và Tây Nam Bộ ở nước ta.

Đặc điểm của cá gồm 2 vây lưng, 2 vây cánh, 2 vây bụng, thịt khá nhiều xương. Thân hình của nó có màu xám đen, phần lưng có màu xám xanh đậm hơn.

Cá ngừ ồ

Cá ngừ ồ hay còn gọi là cá ồ có thân hình khá mảnh mai và nhỏ, đặc điểm nhận dạng của dòng cá này nằm ở vây lưng có hình tam giác.

Cá thường sinh sống ở gần mặt nước, thức ăn của chúng là mực, cá nhỏ, các sinh vật phù du và ấu trùng. Tại nước ta, cá ồ được tìm thấy nhiều ở các vùng biển thuộc duyên hải miền Trung.

Cá ngừ bông

Loài cá này sinh sống chủ yếu ở các khu vực nước ấm, cá ngừ bông được tìm thấy nhiều tại các vùng biển miền Trung và Nam Bộ. Cá có thân hình trung bình hình con thoi, phần đầu hơi nhọn.

Điểm khác biệt của dòng cá này là phần bụng trắng sáng bạc và có từ 2 - 5 chấm đen ở đoạn giữa vây ngực và vây bụng. Phần lưng của cá có màu xanh sẫm cùng với những dài màu đốm đen khá đặc biệt.

Cách bảo quản cá ngừ đại dương

Cá ngừ đại dương được đánh bắt ngoài biển xa, mỗi chuyến đánh bắt thường diễn ra trong nhiều ngày. Vì vậy, công đoạn bảo quản đông lạnh là cực kỳ quan trọng để cá luôn tươi ngon và giữ được các dưỡng chất.

Bảo quản đông lạnh cá ngừ phải đảm bảo được thực hiện đúng quy trình từ công đoạn sơ chế đến khâu làm lạnh qua các bước như sau:

Sơ chế

Cá ngừ đại dương sẽ được làm choáng trước khi đưa lên tàu. Sau đó, cá sẽ được làm sạch bụi bẩn bám trên da, cắt bỏ phần mang, nội tạng, vây đuôi và loại bỏ hết máu. Cá được rửa nhiều lần để đảm bảo loại bỏ hết chất bẩn còn sót lại.

Quy trình làm lạnh

Cá được cho vào túi nilon to, mỏng có đục lỗ và hạ nhiệt trung gian trong các thùng chứa cá chuyên dụng khoảng 15 – 18 độ C. Khi cá đạt đến nhiệt độ này thì tiếp tục làm lạnh sâu xuống từ -2 đến 0 độ C, duy trì nhiệt độ này trong khoảng 10 – 12 tiếng. Quy trình làm lạnh này giúp bảo quản cá tươi ngon và không bị mất đi dinh dưỡng có trong cá ngừ đại dương.

 Địa chỉ bán cá ngừ đại dương tươi sạch, chất lượng thịt thượng hạng

Tại cửa hàng của chúng tôi có bán cá ngừ đại dương thượng hạng cho khách hàng lựa chọn. Giá 300k/kg. Quý khách hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Related Articles

Cá Vược Làm Sạch - 135k/kg
Cá Vược Làm Sạch - 135k/kg

Cá Vược hay còn gọi là cá Chẽm là loại cá sinh sống cả ở nước ngọt và nước mặn. Cá vược có thể làm nguyên liệu chế biến các món ăn ngon và bổ dưỡng. Hiện tại gi...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang

Hướng dẫn làm cá kho chuối xan...
Hướng dẫn làm cá kho chuối xan...

Món cá kho chuối xanh và dưa chua mang đến hương vị mới lạ. Đó là vị béo ngậy của thịt cá, vị chan chát của chuối xanh và vị chua thanh dịu dàng của dưa chua. M...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Quy trình trồng chuối Ngự tiến...
Quy trình trồng chuối Ngự tiến...

Ngoài bán chuối Ngự, chúng tôi hỗ trợ cung cấp cả cây giống chuối Ngự cho bà con các vùng miền mua về trồng. Dưới đây là hướng dẫn trồng chuối Ngự, bà con vui l...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS Huong dan trong chuoi

Ruốc cá lăng - 85k/100gr
Ruốc cá lăng - 85k/100gr

Ruốc cá lăng - 85k/100gr xao sẵn, thơm vàng, giàu chất dinh dưỡng, sử dụng làm đồ ăn sáng, ăn kèm bánh mì, cơm nóng rất ngon. Quý khách hàng có nhu cầu vui lò...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Chả cá tầm - 90k/300gr
Chả cá tầm - 90k/300gr

Chả cá tầm là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, là đặc sản xứng đáng để ‘khoe’ với toàn du khách trong và ngoài nước. Cửa hàng chúng tôi có bán chả cá tầm - 90k/300g...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?