Chỉ với những bước đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có ngay món chuối xanh om lươn miền Trung thơm ngon chuẩn vị. Cùng tôi vào bếp thôi nào .
Nguyên liệu làm món chuối xanh om lươn
• 300gr lươn (chọn con lươn béo, tươi, ngon)
• 4 quả chuối xanh
• 3 miếng đậu hủ
• Thịt ba chỉ: 150gr
• 1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá
• Ớt tươi: 1 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: mắm tôm, giấm,nước nghệ, mì chính, muối ăn, dầu ăn, hạt tiêu, 10gr bột đao
Xem thêm: Cách nấu cá lóc đồng om chuối xanh đậm đà
Cách làm món chuối xanh om lươn
Bước 1:
• Bạn cắt đậu thành miếng vừa ăn, đun dầu ăn nóng già sau đó rán vàng.
• Chuối tước nhẹ lớp vỏ xanh bên ngoài, chuẩn bị một thau nước có pha thêm nước cốt chanh hoặc cho chút dấm để thả chuối vào. Với cách làm này, chuối sau khi sơ chế sẽ không bị thâm, món ăn đẹp mắt hơn. Sau đó, bạn cắt chuối thành từng khúc, cho vào bát nước vừa chuẩn bị, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi, khi nước sôi nhắc ra khỏi bếp, để ráo, khi chuối còn nóng trộn chuối với 2 thìa nước cốt nghệ.
• Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ; ớt tươi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lươn mua về bạn cho muối vào để sạch chất nhờn, cho muối nhiều lần và làm đi làm lại cho lươn hết nhớt. Tiếp tục, bạn vuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo nhiều lần nữa, lúc này lươn đã sạch nhờn thì bạn cắt thành nhiều khúc khoảng 3 cm. Để lươn dễ thấm gia vị hơn bạn lấy dao khứa thân lươn, cho lươn vào một bát, ướp với các gia vị: 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành, tỏi băm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe muối, trộn đều các nguyên liệu.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó cắt miếng mỏng, ướp với các gia vị tương tự lươn, để trong vòng 10 phút, sau đó cho vào chảo dầu rán cháy cạnh.
• Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt bỏ phần trên và chỗ hỏng, sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
• Mắm tôm hòa với 2 thìa nước, để nước lắng xuống thì lọc bỏ cặn đi
Bước 2:
• Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi và hành băm vào phi đến khi vàng thơm thì cho lươn vào đảo đều, lưu ý là đảo nhẹ tay để lươn không bị nát.
• Bạn tiến hành xào đến khi lươn săn lại thì bạn cho thịt ba chỉ, đậu hủ chiên và chuối vào, nêm thêm 2 thìa mắm tôm, 2 thìa dấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối, 1 bát nước lọc, 1/2 thìa hạt tiêu, bột đao pha với chút nước, đảo đều các nguyên liệu, sau đó đun nhỏ lửa.
• Bạn đun trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì nêm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng, cho ớt cắt sợi chỉ vào, đảo đều, tắt bếp.
Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món lươn om chuối nghệ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lại có giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể rồi. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay nào! Chúc các bạn thành công!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- chuối xanh om lươn
- cách nấu chuối xanh om lươn
- món ngon từ chuối xanh
Related Articles
Mua chuối Ngự tiến vua thắp hư...
Nếu lựa chọn hoa quả thắp hương cho ngày mùng một, không gì có thể xứng đáng hơn chuối Ngự tiến vua. Những nải chuối Ngự tiến vua làng Đại Hoàng nhỏ nhỏ xinh xi...
Mẹo nhỏ làm Cá basa kho chuối ...
Cá basa kho chuối xanh là món ăn dân dã, dễ làm được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Đặc biệt, món cá basa kho này rất thích hợp với những ngày trời mưa gió, se lạnh...
Mách bạn cách làm sạch nhà đơn...
Chuối cũng có thể sử dụng để làm sạch nhà cửa sao? Bạn không tin? Hãy xem nội dung được Chuoingutienvua.com bật mí ở đây, tin rằng bạn sẽ vô cùng hào hứng với n...
S-Vietnam: Chuối Ngự Tiến Vua
Hãy cùng đoàn làm phim S-Vietnam tìm hiểu về món chuối Ngự ở làng Vũ Đại Chuối Ngự hầu như cửa hàng thực phẩm sạch nào cũng bán, nhưng chuối Ngự chuẩn gốc là...
Hướng dẫn các bước làm hoa chu...
Hoa chuối xào mẻ có vị chua thanh của mẻ hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của nghệ và tỏi. Đây là món ăn dân dã được yêu thích vào những ngày nắng nóng. Cùng ...