Theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh ăn các món ăn từ hoa chuối sẽ rất tốt cho quá trình mang bầu cũng như các món ăn từ hoa chuối rất lợi sữa. Sau đây Chuối ngự tiến vua sẽ giới thiệu một vài món ăn lợi sữa từ hoa chuối cho chị em sau sinh nhé!
Trong y học phương đông cổ truyền, hoa chuối vị ngọt, tính mát, tác dụng hữu hiệu trong điều trị các chứng bệnh đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, nôn nhiều đờm, hoa mắt, chóng mặt, rối loạn kinh nguyệt, bổ xương cốt… Với phụ nữ sau sinh, hoa chuối được coi như một món quà – một vị thuốc được ứng dụng chế biến thành những món ăn lợi sữa.
1. Chân giò heo hầm hoa chuối:
Nguyên liệu: chân giò heo; hoa chuối; hành khô, me, tỏi, hành hoa, mùi tàu, gia vị …
Cách làm:
+ Chân giò cạo, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi nước cùng ít muối rồi chần sơ qua, vớt ra rồi rửa tiếp lần nữa cho sạch sẽ. Sau đó ướp với một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, bột canh.
+ Hoa chuối bóc bớt lớp vỏ ngoài, thái mỏng theo khoanh tròn rồi ngâm cùng nước có hoà với một ít nước cốt chanh. Hoặc bạn ngâm hoa chuối vào hỗn hợp nước pha lẫn mẻ và muối. Sau đó vớt ra và rửa lại với nước trắng.
+ Phi thơm hành tỏi, xào qua chân giò cùng với nước mắm. Sau đó đổ vào một được nước vừa đủ, đun đến khi sôi thì cho me vào, giảm nhỏ lửa, ninh đến khi gần nhừ chân giò rồi vớt me ra, dằm nát, lọc bã lấy nước cốt me.
+ Cho hoa chuối vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi hoa chuối chín mềm thì cho thêm hành hoa, mùi tàu đã thái nhỏ vào
2. Tôm nấu canh hoa chuối:
Nguyên liệu: tôm tươi, hoa chuối, cà chua, hành mùi, rau ngổ,…
Cách làm:
+ Hoa chuối rửa sạch, cắt nhỏ rồi ngâm cũng với nước thêm vài giọt nước cốt chanh. Sau đó vớt ra để ráo.
+ Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo. Tách riêng đầu tôm, rửa sạch, giã nát để lọc lấy nước dùng nấu canh sẽ rất thơm.
+ Đun sôi nước, thái cà chua rồi thả vào, sau đó thả tôm vào, cho gia vị vừa đủ. Nước sôi tiếp thì thả hoa chuối vào.
Xem thêm: Bí quyết làm món hoa chuối xào tỏi ngon lạ miệng
3. Cá chép nấu hoa chuối:
Nguyên liệu và cách làm:
+ Cá chép làm sạch, băm nhuyễn rồi trộn thêm gia vị, hạt tiêu, tỏi, hành…viên lại thành miếng nhỏ vừa ăn.
+ Lọc mẻ cho vào nồi, thêm nước rồi đun sôi. Nước sôi cho phần cá vừa làm bên trên vào, nước sôi lại cho hoa chuối đã thái nhỏ vào nồi, nêm gia vị cho vừa ăn. Đợi đến khi sôi lại cho hành mùi ngổ đã thái nhỏ vào.
4. Nộm hoa chuối: đây là một trong những sựa lựa chọn hàng đầu với thực đơn gồm các món ăn lợi sữa từ hoa chuối.
Nguyên liệu và cách làm: Luộc hoa chuối sau khi bạn đã làm sơ chế qua như ở trên nói đến. Pha nước chấm bao gồm chanh, ớt, tỏi, gia vị… nêm cho vừa miệng, đổ vào cùng hoa chuối, trộn đều sau đó rắc lạc rang vào. Bạn có thể cho thêm thịt gà luộc chín rồi xé nhỏ.
Với một số món ăn lợi sữa từ hoa chuối mà chúng tôi đã đề cập qua ở trên hi vọng sẽ giúp các chị em sau sinh lợi sữa, không còn tình trạng lo lắng lượng sữa đã đủ cho con bú hay không nữa. Chúc chị em chế biến thành công nhé!