Chuối là loại trái cây thơm ngon, lại giàu chất dinh dưỡng, quen thuộc với mọi người. Hãy cùng vào bếp biến tấu nguyên liệu này thành món bánh ngon cho gia đình mình nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu:
- Chuối chín 400g
- Bột mì đa dụng 400g
- Sữa hạnh nhân 300g
- Dầu hướng dương 80g
- Đường 100g
- Chiết xuất vanilla 1 muỗng cà phê
- Bột nổi (baking powder) 2 muỗng cà phê
- Hạt óc chó (tùy thích) 100g
- Dụng cụ: Lò nướng, tô
Mẹo nhỏ: Dầu hướng dương bạn có thể thay bằng dầu thực vật nếu không có, tuy nhiên, bánh sẽ không thơm bằng.
Mẹo chọn chuối ngon:
Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.
Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.
Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.
Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Hạ huyết áp với chuối chín, bạn đã biết?
Các bước thực hiện bánh mì chuối
Bước 1: Nghiền chuối
Bóc vỏ 300g chuối, cho vào tô.
Dùng nĩa nghiền nhuyễn 300g chuối, chừa lại 100g dùng sau.
Sau đó, bạn cho dầu hướng dương, sữa hạnh nhân, đường, chiết xuất vanilla vào tô chuối rồi trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Trộn bột
Bạn rây bột mì đa dụng và bột nổi cho mịn vào tô hỗn hợp chuối ở trên.
Sau đó, bạn trộn nhẹ tay cho hỗn hợp đều nhau
Lưu ý: bạn đừng trộn nhiều quá, bánh sẽ không nở và không đẹp.
100g chuối còn lại bạn bóc vỏ, cắt thành khúc vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn đừng cắt mỏng quá, khi cho vào trộn chung với bột, chuối dễ bị nát.
Bạn thêm hạt óc chó vào tô bột cùng với chuối đã cắt ở trên, đảo nhẹ tay cho đều hỗn hợp.
Lưu ý: Bạn có thể dùng loại hạt khác (hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ,..) mà bạn thích tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn bánh.
Cho từ từ hỗn hợp bột vào trong khuôn, bạn nhớ dàn đều bột ra cho mặt bánh đều và đẹp nhé!
Mẹo nhỏ: Bạn cũng có thể chống dính khuôn bằng cách quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên. Úp ngược khuôn cho bột thừa rơi ra hết.
Làm nóng lò khoảng 15 phút với nhiệt độ 180 độ C.
Cho bánh vào nướng trong lò đã nóng sẵn, nướng bánh với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 50 phút cho bánh chín.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng que nhọn đâm vô thử bánh, bánh đã chín thì que rút ra sẽ khô ráo, không dính bột.
Để bánh nguội lại rồi cắt bánh thành miếng vừa ăn
Bánh mì chuối vừa thơm ngon, mới lạ vừa giàu dinh dưỡng cho bữa sáng bận rộn. Bạn có thể ăn kèm bánh với một chút sữa đặc hoặc một ít bơ cũng sẽ rất ngon.
Mẹo thực hiện thành công
Thời gian nướng bánh sẽ thay đổi tuỳ vào kích thước khuôn. Khuôn càng to và cao thì thời gian nướng càng dài. Nếu nướng bánh trong khuôn cupcake hay muffin thì trung bình sẽ mất khoảng 20 – 25 phút.
Tuỳ vào loại lò nướng mà thời gian và nhiệt nướng có chút chênh lệch, vì vậy bạn cần thường xuyên theo dõi bánh để chỉnh lượng nhiệt và thời gian nướng phù hợp cho bánh.
Ngoài hạt óc chó, bạn cũng có thể cho thêm các loại hạt khác để tăng thêm hương vị cho bánh như hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ hoặc dừa sấy,...
Bánh chưa ăn hết bạn có thể cắt thành các phần nhỏ, bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock, bỏ ngăn đông, khi nào ăn rã đông trong ngăn mát rồi cho vào lò quay vi sóng chút xíu cho ấm lại, bánh sẽ ngon, không bị khô cứng.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- cách làm bánh mì chuối
- nguyên liệu làm bánh mì chuối
- cách chọn mua chuối ngon
Related Articles
Hướng dẫn làm món cá quả kho c...
Cách làm món cá quả kho chuối xanh là một trong những cách kho cá truyền thống và đậm chất dân tộc Việt Nam. Đối với nhiều người trong chúng ta thì món cá kho v...
Hướng dẫn nấu canh hoa chuối s...
Cách nấu canh hoa chuối sườn non thơm ngon lạ miệng giúp bữa cơm cuối tuần của các gia đình trở nên thịnh soạn, đầy đủ hơn. Đây là một trong những món canh th...
Cá ngừ saku miếng vuông giá ba...
Cá ngừ đại dương hay còn gọi là cá bò gù, là loại thực phẩm dinh dưỡng rất được ưa chuộng hiện nay, nhất là những người thích ăn hải sản và món tươi sống như...
Hướng Dẫn Làm Bánh Muffin Chuố...
Công thức làm bánh muffin chuối sẽ là gợi ý hay cho các bà nội trợ muốn đổi bữa cho cả nhà mỗi sáng. Bánh mềm, xốp thơm thơm mùi chuối sẽ đưa miệng vô cùng. ...
Củ ấu Hải Dương - 40k/kg
Củ ấu Hải Dương - 40k/kg vị ngọt, tính mát được dùng trong nhiều bài thuốc y học cổ truyền. Sản phẩm sẵn có tại cửa hàng, hỗ trợ ship tận nhà Giới thiệu về...