Hướng dẫn cách nấu cá rô đồng kho chuối xanh dân dãMùa này, cá rô đồng là to và mập mạp hơn những thời điểm khác, thịt cá rô chắc, mà lại vẫn béo. Cá rô đồng kho chuối xanh  là một món ăn ngon trong ngày hè đậm vị dân dã.

Nguyên liệu món Cá rô đồng kho chuối xanh

Nguyên liệu món Cá rô đồng kho chuối xanh

– 3 con cá rô đồng( khoảng 400g )

– 100g thịt ba chỉ

– Hành lá, ớt hiểm

– Đường, muối, tiêu

– Nước mắm

– Nước màu

– Bột ngọt Ajinomoto

Xem thêm: Cách làm món cá trê kho chuối xanh đơn giản mà ngon

Cách làm món Cá rô đồng kho chuối xanh

Sơ chế nguyên liệu

Chuối xanh tước bỏ vỏ (bạn cũng có thể kho cả phần vỏ nếu muốn) sau đó thái khúc vừa ăn. Ngâm chuối trong bát nước muối loãng 30 phút để giảm bớt nhựa cũng như độ chát của chuối.

Cá rô mua về đánh vẩy, mổ bỏ ruột và mang, có thể cắt bỏ đầu nếu thích và rửa sạch nhiều lần với nước. 

Cách làm món Cá rô đồng kho chuối xanh

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch.Rán cá

Cá sau khi ướp được 10 phút bạn sẽ mang đi rán. Bạn chỉ cần rán sơ lớp mặt ngoài là được. Việc này sẽ giúp cá được săn chắc hơn, khi kho không bị nát, ăn cũng ngon hơn.

Thắng nước hàng

Lưu ý rằng nếu bạn dùng nước hàng bán bên ngoài thì bỏ qua bước này nhé.

 

Bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ. Cho lượng đường đã chuẩn bị vào đảo đều tay để đường chuyển sang màu cánh gián sau đó đổ 1 bát nước vào đun sôi. Trút ra bát là thu được nước hàng.

Lưu ý: Việc thắng hàng khá đơn giản, bạn cần để lửa nhỏ và đảo đều tay nếu không đường sẽ cháy. Nhiều người cũng sử dụng loại nước hàng bán sẵn cũng rất tiện lợi.

Kho cá

Đến bước này chúng ta đã sơ chế xong các nguyên liệu. Chuối xanh vớt ra rửa sạch để ráo, cá đã rán và thịt ba chỉ thái khúc.  Bạn chuẩn bị 1 chiếc nồi đáy dày để kho cá.

Cách làm món Cá rô đồng kho chuối xanh

Đầu tiên bạn xếp 1 lớp chuối xanh xuống đáy nồi sau đó đến lớp thịt, 1 lớp chuối rồi đến lớp cá. Cuối cùng là lớp chuối còn lại. Nếu dùng sả thì xếp lớp sả xuống đáy nồi để chống cháy. Thêm 2 trái ớt lên trên để kho cùng luôn.

Xếp xong nguyên liệu bạn rưới bát nước hàng vào nồi. Cho thêm nước lọc nếu cần thiết để lượng nước ngập hết nguyên liệu. Hết thời gian kho, lượng nước còn lại chỉ còn 1 ít để chắt ra chấm rau luộc. Mình kho bằng bếp từ nên sẽ kho khoảng 1 tiếng. Tuỳ vào cách kho của bạn để căn chỉnh lượng nước sao cho phù hợp nhé.

Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ liu riu và đậy kín vung.

Khi hết thời gian kho, lượng nước cạn vừa đủ bạn gắp cá, chuối và thịt ra và thưởng thức.Cá rô đồng kho chuối xanh ăn khi còn nóng với cơm trong những ngày lạnh thì thích hợp vô cùng. Không cần nhiều món ăn phức tạp. Chỉ cần 1 con cá rô đồng kho săn chắc, những miếng thịt mềm béo ngậy ăn kèm với chuối xanh chống ngán sẽ cực kỳ tốn cơm.

Related Articles

Rau tiến vua khô - 420k/kg
Rau tiến vua khô - 420k/kg

Rau tiến vua đã trở thành một loài thực phẩm quen thuộc của các bà nội trợ. Loại rau này khi dùng tươi hoặc dùng loại muối đều ngon cả. Giá bán: 420k/kg. R...

495 views quyen

Mách bạn cách làm cá kho chuối...
Mách bạn cách làm cá kho chuối...

Bài viết này hướng dẫn bạn cách kho cá với chuối xanh và thịt ba chỉ. Cá kho có nhiều cách khác nhau, đọc hết bài viết này bạn sẽ nắm được tất cả các thông tin ...

895 views hoang1

Cách Nấu Món Ốc Nấu Chuối Khôn...
Cách Nấu Món Ốc Nấu Chuối Khôn...

Ốc nấu chuối đậu với hương vị dân dã, ốc dai giòn, chuối bùi bùi kết hợp với thịt ba chỉ béo ngậy . Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn làm món ốc nấu chuối đậu  điểm...

570 views

Gà Đông tảo thuần chủng tại HC...
Gà Đông tảo thuần chủng tại HC...

Gà Đông tảo thuần chủng tại HCM được nhập từ xã Đông Tảo - Hưng Yên. Loại gà thuần chủng có đôi chân khủng đặc biệt. Giá Gà Đông tảo thuần chủng...

557 views quyen

Đặc Sản Thịt Ngựa - 300k/kg
Đặc Sản Thịt Ngựa - 300k/kg

Thịt Ngựa là  loại đặc sản không những ngon mà còn bổ dưỡng. Cửa hàng chúng tôi đang phân phối thịt  ngựa tươi với giá 300k/kg. Quý khách có thể đặt mua một các...

846 views hoang

Phoca GAE

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?