Nguyên liệu làm món cá quả kho chuối xanh
2 quả chuối xanh
1 con cá quả
Ớt quả (nếu ăn cay)
Đường, nước mắm, muối, hành khô và đầu hành lá
Xem thêm: Cách làm cá nục kho chuối xanh
Hướng dẫn kho cá quả với chuối xanh
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ làm sạch cá bằng cách đánh vảy, bỏ mang cá rồi rửa sạch lại với nước và cắt thành từng khúc cho vừa ăn. Tiếp theo chúng ta sẽ ướp cá với một ít muối và để trong khoảng 30 phút cho thấm.
Bước 2: Với chuối xanh các bạn sơ chế bằng cách tước sơ lớp vỏ cứng bên ngoài rồi ngâm vào một bát nước lạnh đã có pha sẵn muối. Ngâm như vậy trong khoảng 15 phút sau đó vớt ra và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn.
Đầu hành chúng ta đem rửa sạch rồi đập dập, hành khô thì bóc vỏ và thái nhỏ.
Bước 3: Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun sôi. Dầu sôi thì các bạn cho cá vào chảo để rán sơ qua cho hai mặt cá hơi vàng thì vớt cá ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Chúng ta cho lên bếp một cái nồi rồi thêm vào ba thìa canh nước lọc +hai thìa canh đường và đun với lửa lớn, vừa đun ta vừa khuấy đều cho đến khi đường chuyển màu sang màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành khô vào đảo đều, phi thơm. Tiếp đó ta cho cá đã rán vào nồi rồi rưới thêm vào một ít nước mắm và đậy kín nắp nồi để lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Đun nóng lò rồi bắc nồi cá lên bếp và thêm phần chuối xanh đã sơ chế, đã cắt nhỏ vào đun cùng, nhớ là đun với lửa nhỏ nhé! Lúc này chúng ta lại nêm vào nồi khoảng hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và ớt quả (nếu ăn cay) cho món ăn thêm đậm đà. Đậy kín nắp nồi lại và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút rồi mở nắp nồi ra và tiếp tục đun, nhưng không cho thêm nước lạnh. Đun trong tình trạng mở nắp nồi như vậy trong khoảng 5 phút thì có thể tắt bếp.
Món cá quả kho chuối xanh có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và cách làm cũng khá đơn giản tuy là hơi lâu thôi nhé! Chỉ gần gắp một miếng thịt cá hay một miếng chuối xanh đã thấm vị thôi là đảm bảo cực kì ngon từ khi chạm lưỡi, cảm xúc trào dâng…
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- món cá quả kho chuối xanh
- cách làm món cá quả kho chuối xanh
- món ngon từ cá quả
Related Articles

Cách làm bánh tét chuối kiểu T...
Cách gói bánh tét nhân chuối từ lâu đã trở thành “đặc sản” của Thái. Nhân bánh có vị ngọt đặc trưng của chuối sứ, nếp dẻo thơm hấp dẫn.Cùng tôi tìm hiểu cách là...

Bánh cuốn chả phủ lý - món ngo...
Trên đường về làng Vũ Đại để mua cá kho Nhân Hậu, nếu dừng chân ở Phủ Lý (thị xã của Hà Nam) quý khách có thể thưởng thức một món đặc sản không thể bỏ qua. đ...

Cá diếc giá bao nhiêu? Mua ở đ...
Đối với người dân miền Bắc chắc hẳn không còn xa lạ với loài cá diếc này. Tuy nhiên, đối với những người ở khu vực miền Trung và miền Nam thì còn tương đối lạ...

Tác dụng của chuối đối với ngư...
Chuối là một loại hoa quả rất dễ trồng và có thể thu hoạch quanh năm, rất dễ tìm kiếm ở trên cả nước Việt nam. Đây là một loại thực phẩm có giá thành rẻ nhưng l...

Vào bếp học cách nấu món hoa c...
Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị. Hoa chuối kho chay hay còn gọi là cá cơm c...