Tìm Hiểu Về Nấm Đùi Gà - Món ăn dinh dưỡng vừa ngon vừa bổ - Chuối Ngự tiến Vua || Chuối Ngự Đại Hoàng || Chuối Ngự chuẩn tại Hà Nội

Details: Published: 29 July 2019; Hits: 616

Là loại nấm khá phổ biến còn được biết đến với tên gọi khác là nấm bào ngư Nhật . Thân nấm dài màu trắng to giống như đùi gà nên gọi là Nấm Đùi Gà.Đây là loại nấm thuộc họ bào ngư lớn nhất , chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn , rất tốt cho sức khỏe con người.

Đúng như tên gọi của nó , nấm đùi gà có thân nhỏ , dài , phần mũ nấm có hình cầu , màu nâu , đường kính dài khoảng 3-8cm . Thân nấm màu trắng và thon , trung bình dài từ 7-12cm
Nấm đùi gà là loại liên nhiệt đới , thường phân bố ở vùng Địa Trung Hải , Bắc Phi và Trung Đông . Đây là thực phẩm ưa lạnh , thường sinh trưởng và phát triển manhhj nhất vào mùa đông , khi nhiệt độ chỉ từ 10-15 độ C . Tuy nhiên với công nghệ nhà lạnh vô cùng hiện đại ngày nay , nấm đùi gà có thể trồng quanh năm và trở nên phổ biến ngay cả ở vùng khí hậu nhiệt đới .
Công dụng của nấm đùi gà
Nấm đùi gà được coi là nữ hoàng của các loại nấm . Đây là một trong những thực phẩm giàu dưỡng chất và rất có lợi cho sức khỏe .
Thành phần dinh dưỡng trong nấm đùi gà
Nấm đùi gà chứa rất nhiều loại vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin B1 , B6 , B12 , E ,..... Các dưỡng chất này giúp cải thiện sức khỏe , nâng cao sức đề kháng cho người dùng . Ngoài ra , trong nấm còn có rất nhiều nguyên tố vi lượng khác như protein thô , canxi , cali , photpho ,... Tất cả các chất dinh dưỡng đều có tác dụng nhất định đối với sức khỏe con người . Đặc biệt chất polysaccharide trong nấm đùi gà có hoạt tính chống ung thư rất hiệu quả
Công dụng nấm đùi gà giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể
Hàm lượng protein có trong nấm đùi gà cao hơn các loaij nấm khác từ 4-6 lần . Vì thế nấm đùi gà được coi là thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao , rất có lợi cho sức khỏe , Protein có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện sức khỏe , giảm căng thẳng mệt mỏi ở người dùng
Công dụng nấm đùi gà phòng ngừa bệnh tiểu đường
Theo đông y , nấm đùi gà có tính ôn , rất hiệu quả trong phòng ngừa và điều trị bệnh tiểu đường , ngoài ra nấm có chứa hàm lượng vitamin và chất xơ tương đối lớn . giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu . Người bị tiểu đường sử dụng nấm gà thường xuyên có thể kìm hãm sự gia tăng đường huyết , làm giảm đường trong cơ thể hiệu quả hơn
Công dụng nấm đùi gà rất tốt cho hệ tiêu hóa
Nấm đùi gà hỗ trợ tăng cường chức năng của đường ruột và dạ dày , khiến hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn . Nấm chứa nhiều vitamin , khoáng chất và chất xơ . Trong đó , chất xơ đặc biệt tốt đối với sức khỏe tiêu hóa , giúp vận chuyển thức ăn và ngăn ngừa táo bón . Chế độ ăn uống sử dụng nấm đùi gà cũng giúp ngăn ngừa và điều trị các căn bệnh khác như chi nang ruột non , bệnh trĩ , ....
1 số món ăn được chế biến từ nấm đùi gà : Nấm đùi gà sốt sate , Nấm đùi gà kho ,..
Xem Thêm : Hướng Dẫn Làm Snack Chuối Đơn Giản Tại Nhà , Hướng Dẫn Làm Chuối Rim Đường Đơn Giản Tại Nhà
Cách bảo quản nấm đùi gà :
- Nấm đùi gà mua về phải cắt bỏ chân và nhúng qua vào nước sôi trong khoảng 1-2 phút . Sau đó đem rửa lại bằng nước lạnh , để ráo nước rồi bỏ vào hộp kín . Cần đổ một chút nước xâm xấp với nấm rồi mới cho vào tủ lạnh . Với cách này , nấm đùi gà có thể bảo quản được từ 3-4 ngày
- Khi không sử dụng hết nấm , có thể bọc nấm lại bằng màng bọc thực phẩm chuyên dụng . Cho nấm vào ngăn tủ mát . Phương pháp này sẽ bảo quản được trong thời gian ngắn hơn , chỉ từ 2-3 ngày .
Mua nấm đùi gà ở đâu ngon ?
Nấm đùi gà hiện nay vẫn không được bán quá nhiều trên thị trường . Loại nấm do Việt Nam nuôi trồng cũng rất ít mà đa phần đều là nấm được nhập từ Trung Quốc . Bao bì , nhãn mác toàn chữ tiếng Trung gây khó khăn cho người sử dụng khi tìm hiểu thông tin .
Vì vậy , cần phải mua ở những nơi sản xuất , cung cấp nấm đùi gà uy tín , đảm bảo . Có như vậy chúng ta mới bảo vệ được sức khỏe của chính mình và những người xung quanh . Ngoài ra không nên ham rẻ mà mua những sản phẩm trôi nôi , không nhãn mác , không được kiểm định chất lượng . Khi đó , chúng ta sẽ tránh được tình trạng " tiền mất tật mang " , tự rước bệnh vào người .