Tắc kè thịt

Món thịt tắc kè không chỉ thơm ngon lạ lùng, mà bạn còn cảm nhận được vị béo ngậy, thơm ngọt mà món ăn này mang lại. Tắc kè thịt tại Hà Nội và HCM được chúng tôi bán với giá 250k/kg.

Vài nét về tắc kè

Tắc kè thuộc lớp bò sát và là họ thằn lằn cổ nhất trong các loài thằn lằn hiện nay còn tồn tại. Thân dài 15-17cm, đuôi dài 10-15cm. Đầu hình tam giác nhọn về phía mõm. Mắt có con ngươi thẳng đứng. Có hai chân trước và hai chân sau, mỗi chân có 5 ngón toè rộng, mặt dưới ngón có các nút bám để con vật dễ leo trèo.

Toàn thân từ đầu đến đuôi có những vảy nhỏ hình hạt lồi với nhiều màu sắc (xanh thẫm, xanh nhạt, vàng, đen, đỏ nhạt…). Màu sắc của con vật thay đổi theo màu sắc của môi trường sống để ngụy trang che giấu kẻ thù ăn thịt. Đuôi tắc kè được xem là phần bổ nhất của con vật. Tắc kè mất đuôi trị giá bị giảm hẳn.

Khi tắc kè được 6 đến 7 tháng tuổi đạt trọng lượng khoảng 80g trở lên thì bắt đầu đẻ trứng, một tháng đẻ một lần mỗi lần đẻ từ 2 đến 5 trứng.Chúng đẻ liên tục trong nhiều năm, trứng bám vào vách tường hoặc thân cây sau 2 đến 3 tháng thì nở.Tắc kè con thường sống chung tổ với bố mẹ, chúng chỉ đi tìm tổ mới khi tổ cũ đã quá đông các thành viên.

Tắc kè thịt tại Hà Nội

Giá trị dinh dưỡng của tắc kè

Các công trình nghiên cứu về tắc kè cho thấy chúng có một loại tinh thể trong chất béo rất đặc biệt. Bên cạnh đó còn nhiều loại axit amin tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là sinh lý nam giới. Cụ thể:

  • Giúp tăng cường sinh lý nam giới: tốt cho những người có biểu hiện yếu sinh lý, liệt dương, xuất tinh sớm, hỗ trợ tăng hoạt năng tình dục, kích thích sự cương cứng của dương vật…
  • Hỗ trợ làm tăng hồng cầu trong máu những không làm ảnh hưởng đến hệ thống bạch cầu.
  • Ngoài ra, những người bị mắc bệnh hen suyễn, ho ra máu, ho có đờm không khỏi cũng có thể sử dụng sản phẩm từ tắc kè để điều trị.
  • Giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và khỏe mạnh, đặc biệt rất tốt với những người đang bị gầy gò ốm yếu, thân thể xanh xao, ớn lạnh, đau nhức, tiểu đêm, khó ngủ, khó thở…
  • Các dược tính tìm thấy trong tắc kè hoa không có tác dụng phụ hay gây ra phản ứng hóa học nào nên vô cùng an toàn khi sử dụng. Bởi thế, tắc kè được dùng để chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như: nấu các món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, dùng để ngâm rượu, làm bột khô, nấu cao…

Món ngon từ tắc kè thịt

Tắc kè khô

Tắc kè khô là một món ăn, vị thuốc bổ được nhiều người yêu thích và sử dụng. Chúng được điều chế thành những loại thuốc quý để hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm gan, gout, liệt dương, hiếm muộn và đặc biệt là dùng để bồi bổ tăng cường sức khỏe.

Tắc kè nướng

Nguyên liệu: Tắc kè cỡ lớn, ớt, muối, hạt nêm, bột ngọt và rượu.

Quy trình chế biến:

Tắc kè rửa sạch, bỏ đầu, bỏ chân, mổ ruột và ngâm với rượu để khử mùi tanh của thịt.

Sau khoảng 15 - 30 phút thì vớt ra, để ráo nước. Ướp thịt với ớt, muối, hạt nêm và bột ngọt khoảng 15 phút rồi mới tiến hành nướng.

Chuẩn bị bếp than hồng, đặt tắc kè đã ướp lên vỉ nướng, phải chú ý để phần đuôi không bị cháy.

Khi thịt vừa chín vàng, có mùi thơm tỏa ra là được.

Gia vị chấm: Tắc kè nướng có thể chấm kèm với muối mọi ớt xanh hoặc xì dầu.

Tắc kè chiên giòn

Nguyên liệu: Tắc kè, hạt nêm, muối, bột ngọt, rượu.

Quy trình chế biến:

Trước hết làm sạch tắc kè với rượu: Mổ ruột, bỏ đầu, bỏ chân (phần móng vuốt) rồi ngâm với rượu để giảm bớt mùi tanh.

Ướp thịt với hạt nêm hoặc muối và bột ngọt trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị, sau đó tiến hành chiên giòn trong chảo dầu.

Khi thịt có màu vàng, giòn là được. Vớt ra để ráo.

Gia vị chấm: Món này có thể ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc có thể chấm nước mắm chua ngọt cũng rất tuyệt.

Xem thêm: Cá hồi Nauy nguyên con - 380k/kg

Tắc kè thịt tại HCM

Cách chế biến tắc kè

Tắc kè sau khi bắt về nếu muốn dùng tươi thì bỏ đầu và bốn bàn chân. Dùng dao khứa dọc sống lưng, lột da, bỏ ruột, chặt thành từng miếng đem ướp gia vị: Nước mắm, gừng tươi rồi đem nấu cháo. Hoặc sau khi làm thịt tắc kè xong, rửa sạch để ráo nước, tẩm nước gừng rồi sấy khô, tán thành bột. Bột tắc kè có thể trộn mật o­ng, làm thành viên để để dùng dần.

Muốn bảo quản tắc kè được lâu, nhất là tắc kè thương phẩm, cần chế biến tắc kè khô như sau: Đặt tắc kè nằm ngửa trên một miếng gỗ phẳng, đóng đinh ghim bốn bàn chân vào mặt gỗ, dùng dao rạch một đường từ cổ cho đến đuôi, bỏ ruột, lau sạch máu và nhớt. Dùng hai que to, một que xiên ngang căng hai chân trước. Que nữa xuyên ngang căng hai chân sau. Dùng tiếp hai que ngắn và mềm hơn đặt chéo trong lòng bụng để căng cho phẳng. Cuối cùng dùng một que dài xuyên từ đầu xuống tận đuôi.

Cắt giấy bản thành từng giải quấn chặt đuôi vào que để khỏi bị đứt hoặc gãy, vì đuôi tắc kè vốn được coi là phần quý nhất. Sau khi đã xử lí xong đem phơi khô hoặc sấy khô. Dược liệu sau khi đã được sấy khô có hình dẹt phẳng. Đầu, đuôi, chân đều được căng trên một mặt phẳng. Lúc này, mắt tắc kè khô lõm xuống, miệng hơi há có hàm răng nhỏ, lưng có màu đen xám, sống lưng nhô rõ, toàn thân dược liệu có những hàng vảy nhỏ…

Địa chỉ mua tắc kè thịt

Quý khách hàng có nhu cầu mua thịt tắc kè tại Hà Nội, HCM giá 250k/kg, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để đặt hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Related Articles

Trứng đà điểu - 350k/quả
Trứng đà điểu - 350k/quả

Trứng đà điểu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được rất nhiều người tiêu dùng săn lùng. Giá Trứng đà điểu- 350k/quả Giới thiệu về Trứng đà điểu Chim đà điểu...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Bia Lào chính hãng phân phối ...
Bia Lào chính hãng phân phối ...

  Bia Lào (Beerlao) được làm từ gạo thơm trồng tại địa phương; mạch nha nhập khẩu từ Pháp và Bỉ, hoa bia và men được nhập khẩu từ Đức. Đây là dòng sản phẩm b...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Công Thức Làm Kem Chuối Mát Lạ...
Công Thức Làm Kem Chuối Mát Lạ...

Hôm nay Chuối Ngự Tiến Vua sẽ mang đến cho các bạn cách làm món ăn giúp các bạn đánh tan cái nóng bức của mùa hè . Cùng chúng tôi vào bếp làm món kem chuối nhé ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS

Rắn ráo tại Hà Nội - 600k/kg
Rắn ráo tại Hà Nội - 600k/kg

Rắn ráo tại Hà Nội kích thước lớn, có thể sử dụng làm các món nhậu ngon, hấp dẫn chiêu đãi bạn bè. Giá rắn ráo chỉ 600k/kg, sẵn có tại cửa hàng chúng tôi, hỗ ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Tác dụng của chuối sáp khiến b...
Tác dụng của chuối sáp khiến b...

Chuối Sáp là loại chuối nổi tiếng của tỉnh Bến Tre.Chuối sáp trồng ở vùng Bến Tre ăn có hương vị khác hẳn với các vùng khác và được rất nhiều người yêu thích, T...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?