Chả cá tầm là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, là đặc sản xứng đáng để ‘khoe’ với toàn du khách trong và ngoài nước. Cửa hàng chúng tôi có bán chả cá tầm - 90k/300gr.

Giá trị dinh dưỡng của cá tầm

Thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt-pho, selen và vitamin B6, B12 đặc biệt là omega 3 và omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt cá là khoảng 0,54gr, cá tầm là nguồn cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em. Ngoài ra cá tầm còn cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người. Có thể nói cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng Vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm  rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ. Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

Cá tầm chế biến món gì ngon?

Cá tầm có thịt trắng, dai, vị béo ngậy có thành phần dinh dưỡng cao, dễ hấp thu và dễ tiêu hoá. Điểm đặc biệt nhất là xương cá tầm hoàn toàn có thể ăn được vì được cấu tạo từ sụn, vì thế dùng cá tầm làm nguyên liệu chế biến món ăn thì gần như không bỏ đi một phận nào của cá. Đầu xương, đuôi làm món hấp xì dầu. Thịt cá vừa ngọt mà dai được thái mỏng chế biến món gỏi, hoặc làm món nướng muối ớt, nướng mọi, nấu cháo hay nấu súp….Cá tầm sau khi chế biến, người ăn sẽ cảm nhận được vị thơm dai của món gỏi, vị bùi, ngậy béo của món nướng, vị đậm đà giòn tan khi cá hấp xì dầu.

Trong danh sách những món ngon từ cá tầm đang được nhiều người ưa chuộng nhất chắc chắn không thể không nhắc tới món chả cá tầm. Chả cá tầm dai giòn ngon ngọt được chiên vàng ruộm vô cùng kích thích vị giác có thể chiều lòng cả những người khó tính nhất trong việc ăn uống.

Cá tầm- một loại cá đã quá quen thuộc ở các nước phương Tây nhưng lại khá lạ lẫm với thực khách và người tiêu dùng Việt Nam. Bởi lẽ đây là một loài cá nước lạnh trong khi Việt Nam thuộc khu vực  khí hậu nhiệt đới, chỉ một số vùng mới đủ điều kiện nhiệt độ để cá sống và phát triển. Do vậy, mà mấy năm gần đây dân ta mới nhập con giống về nuôi thử và từ đó phát triển việc nuôi trồng cá tầm. 

Hướng dẫn làm chả cá tầm

Nguyên liệu:

- 1kg cá tầm (có thể dùng cá quả, cá lăng)

-  1 mớ thì là

 -10 cây hành củ

- 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ

- 40g riềng giã nhỏ

Cách làm:

- Trước tiên, chúng ta cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn đã này.

- Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn. Chú ý giữ lại phần mỡ cá nhé!

- Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

- Trong lúc chờ đợi, các bạn sơ chế phần rau nhé: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, để nguyên cọng thì là hoặc cắt khúc dài.

- Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt.Nếu trong lúc nướng, thấy cá bị khô thì các bạn quét một chút dầu ăn lên cho miếng cá mềm nhé!

- Cho mỡ cá vào chảo, rán cho tan hết.Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Nhanh tay cho rau và hành vào đảo đều nhẹ nhàng là có thể ăn được rồi.

Ngoài nguyên liệu chính là cá tầm bạn có thể thay bằng cá quả với công thức chế biến như sau.

Nguyên liệu:

- 1 con cá quả cỡ 1kg (hoặc cá lăng)

- 1kg bún rối

- Lạc rang, mắm tôm, hành khô, nghệ, riềng

- Hành củ, thì là, rau mùi, rau húng, chanh, ớt

- Nước mắm, đường, hạt tiêu, mẻ, dầu ăn, rượu trắng

Cách làm:

Cá quả lọc xương, thái miếng cỡ như ngón tay. Hành khô cho vào chảo dầu phi thơm.

- Sau đó cho 2 thìa canh nước mẻ vào chưng, mẻ sôi thì tắt bếp ngay.

- 100g riềng xay nhỏ, cho 2 thìa canh nước ấm vào trộn đều vắt lấy nước cốt.Ướp cá với 1 thìa café bột nghệ, ½ thìa café mắm tôm, ½ thìa canh đường, ½ thìa canh nước mắm, mẻ chưng và nước riềng, hạt tiêu trộn đều rồi để ít nhất 30 phút.

- Hành củ chẻ nhỏ phần củ, phần lá cắt khúc chừng 3cm, thì là cũng cắt như phần hành lá.Rau mùi và húng rửa sạch để ráo nước.

- Xếp cá lên vỉ nướng, nếu có điều kiện nướng than hoa cho cá xém mặt là ngon nhất, còn không bạn có thể cho vào lò nướng ở 250 độ C, đặt lên rãnh cao nhất của lò để cá hơi xém mặt trong khoảng 7-10 phút.

- Khi ăn bày rau sống, hành và thì là ra đĩa.Cho tất cả chỗ cá đã nướng ra đĩa.Lạc rang bỏ vỏ, để nguyên hạt.

- Mắm tôm đem trộn với 1 ít rượu trắng hấp cách thủy 10 phút, sau đó để nguội, pha đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị, đánh bông lên.Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị bày lên bàn, bạn có thể dùng bếp cồn hoặc bếp ăn lấu đặt ở giữa, cho dầu ăn hoặc mỡ vào chảo, chờ dầu sôi rồi cho cá vào kín mặt chảo, vừa ăn vừa thả hành lá và thì là vào chảLấy 1 chút bún vào bát, thêm vài miếng cá, chút hành đã chín, chan 1 ít mắm tôm và thêm vài hạt lạc là bạn có thể thưởng thức ngay món chả cá tầm rồi!

Xem thêm: Rượu hồng đào Quảng Nam - 400k/lit

Địa chỉ mua chả cá tầm ngon

Cửa hàng chúng tôi có bán chả cá tầm với giá - 90k/300gr. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.

Tại Bắc Ninh là: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.

Related Articles

Đặt cá kho làng Vũ Đại tại Hà ...
Đặt cá kho làng Vũ Đại tại Hà ...

Cá kho làng Vũ Đại là món đặc sản nổi tiếng của huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam được nhiều người yêu thích. Quý khách hàng tại Hà Nội có thể liên hệ đến số điện th...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Mách bạn 2 cách làm mứt chuối ...
Mách bạn 2 cách làm mứt chuối ...

Ngoài các món mứt phổ biến như: mứt bí, mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt... thì tết này bạn hãy đem đến cho gia đình mình và những vị khách món mứt chuối chín dẻo ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

Cách nấu bánh canh tươi Huế ch...
Cách nấu bánh canh tươi Huế ch...

Bánh canh Huế được biết tới là món ăn đặc sản siêu ngon, mang trong mình nét tinh túy của ẩm thực cố đô. Nhiều người thường nghĩ món ăn này rất dễ nấu, tuy nh...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Đặc Sản Cam Xoàn Vĩnh Long - N...
Đặc Sản Cam Xoàn Vĩnh Long - N...

Du lịch miền Tây là những hành trình khám phá vùng đất của cây trái, mỗi tỉnh đều gắn với một đặc sản riêng biệt. Nếu như nhắc đến dừa là nhớ đến Bến Tre, ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS

Tác dụng của vitamin A đối với...
Tác dụng của vitamin A đối với...

Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người.Vitamin A có tác dụng khá quan trọng đối với đôi mắt, có tác dụng bảo vệ mắt và tăng cường sức khỏe của...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS hoang1

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?