Tim bò tươi sạch, bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Cùng khám phá những món ăn ngon từ tim bò bạn nên biết. Cửa hàng chúng tôi có bán tim bò tươi tại Hà Nội, HCM giá 300k/kg
Những món ngon từ tim bò tươi bạn nên biết
Tim bò xào nấm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tim bò: 300gr
- Nấm mỡ: 100gr
- 1/2 cái súp lơ
- Tỏi, gừng, hạt tiêu
- Gia vị, dầu ăn
- Các bước chế biến tương tự như món tim bò xào cần tỏi:
Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, chẻ đôi và ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo
Súp lơ tách nhỏ, rửa sạch, để ráo
Phi thơm tỏi băm, cho nấm vào xào chín thì lấy ra đĩa, bỏ phần nước xào nấm
Tim bò làm sạch và ướp với tỏi, gừng
Xào tim bò chín rồi cho súp lơ, nấm vào xào thêm một lúc là hoàn thành
Tim bò hầm thuốc bắc
Nếu đang tìm kiếm một món bò hầm thuốc Bắc bổ dưỡng thì bạn có thể dùng đuôi bò hoặc tim bò chế biến món ăn này. Xem ngay cách làm tim bò hầm thuốc bắc dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram tim bò
- 1 gói thuốc bắc (có thể tìm mua trong các siêu thị hoặc cửa hàng đồ khô)
- 2 cây sả
- 1 củ gừng, 1 quả ớt, 1 củ tỏi
- 3 thìa muối, 2 thìa hạt nêm
- 2 thìa rượu trắng
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tim bò mua về rửa sạch, xát nhẹ với muối trắng rồi rửa lại cho hết phần máu và bẩn, để ráo, cắt làm đôi theo chiều dọc.
Thuốc bắc đổ ra một chiếc rá, rửa qua dưới nước rồi để ráo.
Sả, gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập. Sả cắt khúc, gừng tỏi băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1cm.
Bước 2: Ướp tim bò
Cho phần sả, gừng và tỏi vừa chuẩn bị vào ướp cùng tim bò
Cho thêm chút rượu trắng để khử mùi hôi.
Cho phần thuốc bắc vừa rửa vào ngâm cùng 200ml nước lọc, 1 thìa rượu trắng và 1 thìa cà phê muối tinh trong 30 phút rồi vớt ra rổ.
Bước 3: Hầm tim bò thuốc bắc
Sử dụng nồi hấp cách thủy để hầm thuốc bắc, hầm trong khoảng 15 phút. Lưu ý đậy kín nắp nồi để giữ được mùi thơm của thuốc bắc.
Sau 15 phút, tiếp tục cho phần tim đã ướp vào hấp cùng, tiếp tục hấp trong khoảng 45 phút để tim ngấm gia vị và tắt bếp
Tim bò hầm thuốc bắc là món ăn cực kì bổ dưỡng, vị ngọt từ tim hòa cùng vị thơm của thuốc bắc mang lại món ăn hấp dẫn.
Tim bò nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 gram tim bò
- 2 thìa sa tế (có thể tăng giảm tùy độ cay bạn muốn)
- Vài lá húng tây, hương thảo
- 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng
- Muối, hạt tiêu
- 2 thìa dầu ô liu
Các bước chế biến
Tim bò mua về rửa sạch, xát nhẹ với muối trắng rồi rửa lại cho hết phần máu và bẩn, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý không thái quá mỏng, khi nướng sẽ bị khô, cũng không thái quá to, khi nướng sẽ không chín tới.
Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn.
Ướp tim bò cùng gừng, tỏi, sa tế, dầu ô liu, muối, hạt tiêu và húng tây, hương thảo. Ướp trong khoảng 30 phút.
Xiên từng miếng thịt tim bò vào que, để cách nhau khoảng nửa cm, sau đó quết thêm một lớp dầu ăn lên cả xiên để lúc nướng không bị khô.
Nướng trên than hồng, lật liên tục để không bị cháy. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, tuy nhiên nướng trên than hoa sẽ thơm hơn.
Tim bò dai dai, cay cay, nướng thơm lừng sẽ là món nhậu tuyệt vời vào mùa lạnh.
Cháo tim bò
Chuẩn bị nguyên liệu
300g Tim bò
1/2 bát gạo tẻ
1/2 bát gạo nếp
1 củ gừng
4-5 củ hành khô
2-3 cây hành lá
Gia vị, dầu ăn
Các bước chế biến
Bước 1: Nấu cháo
Gạo nếp, gạo tẻ đem vo với nước để làm sạch bụi bẩn, cám gạo.
Cho vào nồi và đổ nước ngập gạo khoảng 2 đốt ngón tay.
Hầm cháo khoảng 20-30 phút thì tắt bếp, vẫn đậy kín vung để ủ cho hạt gạo nở ra.
Sau khi ủ 30 phút, bạn thêm nước sôi và hầm cháo thêm một lúc đến khi hạt gạo mềm đúng ý muốn thì tắt bếp.
Bước 2: Xào tim bò
- Gừng băm nhuyễn
- Một nửa hành khô băm nhuyễn, một nửa thái lát
- Hành lá thái nhỏ
- Tim bò thái lát rồi bóp với muối hạt để làm sạch phần huyết đông, bụi bẩn, xả lại 2-3 lần với nước sạch. Bạn có thể rửa với nước pha giấm gạo để khử mùi tanh hiệu quả hơn. Sau khi rửa sạch thì để ráo nước.
- Cho tim bò vào bát ướp với 1 thìa cà phê bột canh/hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ít gừng băm nhuyễn. Ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô thái lát vào phi thơm đến khi hành ngả màu vàng, giòn thơm thì nhanh tay vớt ra bát
- Vẫn chảo phi hành đó, bạn cho gừng vào phi thơm, tiếp theo cho tim bò vào xào chín
Bước 3: Thưởng thức
Cho tim bò ra bát, cho cháo nóng lên trên, rắc thêm tiêu, hành phi và hành lá. Thưởng thức khi cháo còn nóng
Tim bò không có mùi tanh, cháo chín mềm, dễ ăn. Bạn có thể thêm rau thơm thái nhỏ để mùi thơm hấp dẫn hơn.
Xem thêm: Dạ cỏ bò là phần nào? giá bao nhiêu (320k/kg)
Bí quyết chọn mua tim bò ngon
Để món ăn khi chế biến có được hương vị thơm ngon nhất thì chất lượng của nguyên liệu trong món ăn là một yếu tố rất quan trọng. Với những món làm từ tim bò đạt chất lượng thì chúng thường có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi. Trên bề mặt quả tim mềm mại, nhẵn bóng. Khi ấn vào quả tim sẽ thấy được độ đàn hồi và có lớp màng tim dính liền với cơ tim. Với những mẹo này, bạn sẽ xác định được độ tươi ngon của nguyên liệu.
Địa chỉ bán tim bò tươi sạch, giá tốt
- Được cung cấp nguồn nguyên liệu sạch, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả thấp hợp so với giá bán trên thị trường.
- Số lượng nguyên liệu lớn, đảm bảo cung cấp đầy đủ đến khách hàng sỉ và lẻ.
- Hỗ trợ giao hàng nhanh nhất đến khách hàng trong khu vực Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh.
Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội
Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).
Tại Sài Gòn
Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).