Rau bò khai - Đặc sản rau rừng nổi tiếng Tây Bắc
Rau bò khai được biết đến là rau rừng ăn được của Việt Nam. Chúng sinh trưởng, phát triển nhiều ở các khu vực núi cao phía Bắc nước ta. Tại vùng đất Lạng Sơn, rau bò khai được xem là đặc sản vùng miền. Ngoài tên gọi là rau bò khai, loại rau này còn được gọi là rau phắc hiển, rau bồ khai, rau khau hương, rau lòng châu sói, rau hiến,...
Hình ảnh rau bò khai nếu không quan sát kỹ một số người sẽ nhầm tưởng là ngọn rau su su. Tuy nhiên, loài rau này có kích thước ngọn mảnh và nhỏ hơn và mang một mùi vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc.
Giá trị dinh dưỡng trong 100gr bò khai gồm:
78.8 gr nước.
6 gr protein.
7.5 gr chất xơ.
138 mgr calci.
40.7 gr photpho.
2,6 mgr carotene.
60 mgr vitamin C.
Từ xa xưa, cây rau bò khai đã được sử dụng để làm thuốc chữa một số bệnh như: sỏi thận, viêm gan do siêu vi. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần sắc lá, cành, thân với nước và uống. Có thể sử dụng rau bò khai khô hoặc rau bò khai tươi đề hiệu quả nhé.
Rau bò khai có tác dụng gì?
+Theo Y học cổ truyền, ở miền núi người ta sử dụng toàn thân cây từ cành, lá, ngọn còn tươi hoặc khô để nấu nước uống. Theo cách này để chữa viêm gan do siêu vi ở phụ nữ và trẻ em. Hoặc có thể dùng nước sắc từ rau bò khai để làm tan sỏi ở bệnh nhân bị sỏi thận.
+Thân cành tươi rau bò khia sau khi hát lá và ngọn làm rau ăn, phần cành còn lại bạn có thể băm nhỏ thành từng đoạn dài khoảng 2-3 cm và phơi khô để dùng dần. Có tác dụng chữa tê thấp và sốt. Nếu người dùng là phụ nữ và trẻ nhỏ thì có thể đem cây bò khai đun sôi với nước để uống có tác dụng hạ sốt trong mùa hè hoặc điều trị chứng bệnh tê thấp trong mùa lạnh. Đối với người sử dụng là nam giới thì có thể ngâm rượu và dùng khi cần thiết.
+Nếu có điều kiện thu hái phần lá non và ngọn sẽ chế biến ngon hơn. Ngoài ra còn chữa các chứng như: đái vàng, đái dắt, phù thận…
+Hay những người chán ăn, mệt mỏi do làm việc quá sức, ăn không ngon miệng thì dùng canh rau bò khai rất tốt. Hoặc dùng thân cây rồi phơi khô sắc nước uống thường xuyên nếu không có điều kiện dùng rau tươi.
+Theo kinh nhiệm dân gian, rau bò khai dùng tốt nhất là khi còn mùi đặc trưng của nó, tức là còn tươi. Tuy nhiên đôi khi mùi của nó quá nồng sẽ khiến nhiều người không ăn được. Để làm giảm bớt mùi thì nên vò kĩ với chút muối hạt rồi rửa sạch với nước.
+Chính vì những tác dụng hữu ích của cây bò khai. Chúng tôi đã cho nhân rộng loại cây này trên mọi miền tổ quốc với giá cây giống bò khai phải chăng.
Xem thêm:
Lá chè tươi xanh sạch - 60k/kg
Một số món ăn hấp dẫn từ rau bò khai
1. Rau bò khai xào tỏi
Rau bò khai xào tỏi là món ăn không thể không nhắc tới khi nói đến rau bò khai. Với cách chế biến rất nhanh và đơn giản, chúng ta đã có ngay một món ăn bình dại, dân dã mang hương vị khó quên.
Nguyên liệu chuẩn bị
Rau bò khai: 300gr.
Tỏi: 3 củ.
Dầu ăn.
Gia vị nêm nếm: Mì chính, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, muối,...
Cách làm rau bò khai xào tỏi
Bước 1: Nhấc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi đến khi nóng dầu thì đổ tỏi vào phi thơm, vàng đều.
Bước 2: Cho rau bò khai vào chảo, đảo đều. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho hợp với khẩu vị ăn. Cuối cùng tắt bếp và cho ra đĩa. Như vậy chỉ với 30 phút chuẩn bị và chế biến, chúng ta đã có ngay một món ăn đổi vị để chiêu đãi cả nhà.
Rau bò khai luộc
Cách nấu rau bò khai luộc là một cách chế biến dễ nhất, ai cũng có thể làm. Tuy đơn giản, nhưng món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng. Rau bò khai khi luộc chín rất nhanh, bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng với nước mắm hoặc kho quẹt đều được nhé.
Rau bò khai nấu canh thịt
Nguyên liệu:
Rau bò khai tươi ngon
Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, nước mắm,...
Thịt nạc.
Cách làm rau bò khai nấu canh thịt
Rau bò khai khi nấu canh sẽ giúp chúng ta cảm nhận được vị thanh mát, kết hợp cùng độ ngọt của thịt và rau.
Cách nhặt rau bò khai tương tự như cách chúng ta làm rau bí, chỉ cần tước sơ vỏ. Rau bò khai nấu canh, chúng ta có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau như: cá, tôm, thịt băm…
Lưu ý khi chế biến rau bò khai
Cách chế biến rau bò khai không khó mà lại rất ngon. Vốn là rau rừng tự nhiên, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên không cần chế biến cầu kì mà chỉ cần luộc hoặc xào thì món ăn của mình đã rất ngon rồi.
Bí quyết để có thể chế biến món rau bò khai ngon đó là cần làm rau kỹ và sạch. Làm như vậy, món ăn mới có thể ngấm gia vị đều hơn.
Cửa hàng bán Rau bò khai tươi sạch
Cửa hàng chúng tôi hiện có sẵn Rau bò khai tươi sạch - 80k/kg, quý khách có nhu cầu mua vui lòng liên hệ:
Hotline / Zalo: 0979.699.36
Địa chỉ cửa hàng:
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư 349, Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Rau bò khai
- giá Rau bò khai
- mua Rau bò khai tại hà nội
- mua Rau bò khai tại sài gòn
- mua Rau bò khai tại bắc ninh
Related Articles

Giới Thiệu Chuối Ngự Tiến Vua
Chuối Ngự “chuẩn” có nguồn gốc từ Làng Đại Hoàng, phủ Lý Nhân xưa, nay là xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam được nhiều người biết đến bởi đây là quê hương ...

Bún cá rô đồng - đặc sản Hà Na...
Trên đường về mua cá kho lang Vũ Đại, đi qua thành phố Phủ Lý, Hà Nam, quý khách có thể ghé ăn món canh hoặc bún cá rô đồng ở các quán bên đường. Bún cá rô ...

Lá chè tươi xanh sạch - 60k/kg
Lá chè tươi xanh sạch có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Có thể sử dụng hãm nước uống hàng ngày vừa bảo vệ sức khỏe, vừa hỗ trợ giảm cân cực tốt. Giá lá ...

Những vitamin có trong quả chu...
Chuối với hương vị thơm ngon nên được rất nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người già đều yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết trong chuối có chứa những thành...

Khám phá tác dụng của việc ăn ...
Chuối là loại quả rất phổ biến với người Việt Nam và có quanh năm. Chuối chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin, tinh bột và khoáng chất rất tốt cho các hoạt động ...