Nguyên liệu cá bạc má kho chuối xanh
Cá bạc má ( số lượng cá tùy theo số người ăn)
Hành lá có đầu trắng
Chuối xanh
Nước mắm
Tiêu
Ớt
Gia vị thông dụng các loại: đường cát trắng, muối, bột ngọt, hạt nêm…
Xem thêm: Bà bầu có nên ăn cá kho chuối xanh không?
Cách làm cá bạc má kho chuối xanh
Bước 1: Cá bạc má mua về, làm sạch, bỏ ruột cá và những phần không ăn được. Sau đó chặt thành khúc vừa ăn rồi rửa sạch lại với nước. Bỏ cá vào thau rắc một lớp muối, thoa nhẹ lên cá, ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Chuối xanh tước vỏ xanh bên ngoài rồi thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó đem chuối ngâm vào chậu hỗn hợp nước muối, giấm pha loãng để chuối không bị thâm đen.
Chưng nước hàng: Đun nóng nồi (nổi nhỏ), sau đó cho lượng đường vừa đủ vào nồi. Đun hỗn hợp tới khi đường chuyển sang màu cánh gián, đổ từ từ khoảng 3 thìa nước vào ngay lập tức (cẩn thận nước bắn), sau đó đổ nốt phần nước còn lại vào và lắc nồi để được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Cho một chảo dầu lên bếp, khi dầu già thì bỏ cá bạc má vào chiên. Chiên cho 2 mặt cá bạc má chín vàng, có mùi thơm là được. Cá bạc má chiên sơ qua để cá không có mùi tanh.
Bước 4: Cho một chảo dầu khác, phi thơm hành và cho măng vào xào sơ rồi tắt bếp.
Bước 5:
- Lấy một cái nồi, xếp chuối xanh dưới cùng, tiếp tục cho cá vào, trên cùng là một lớp chuối xanh nữa.
Xếp đều cá ra, đừng chồng lên nhau vì như thế cá sẽ khó thấm gia vị, vì thế bạn nên chọn một nồi lớn để kho cá.
- Gia vị cho nồi cá bạc má kho gồm có: nước mắm, ớt khô, hạt nêm, đầu hành đập dập, ớt hiểm nguyên trái, nước màu đường một lượng vừa đủ và một chén nước lạnh.
Bước 6: Cho gia vị vào nồi cá rồi để lên bếp, bật lửa vừa. Khi thấy nồi cá bạc má kho sôi quá, trào ra ngoài thì bạn hạ lửa nhỏ lại, tiếp tục nấu khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị và mềm. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách kho cá bạc má kho chuối xanh đến đây đã hoàn thành, khi ăn các bạn nên cho cá kho và chuối xanh ra dĩa, sắp xếp đẹp mắt, rưới một ít tiêu lên trên là được.
Món cá bạc má kho chuối xanh này ăn rất bắt cơm, rất thích hợp cho mâm cơm gia đình bạn, chắc chắn mọi người sẽ có một bữa ăn thật ngon miệng và hài lòng.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- cá bạc má kho chuối xanh
- cách làm cá bạc má kho chuối xanh
- món ngon từ cá bạc má
Related Articles

Quả nhàu tươi chữa bệnh - 65k/...
Quả nhàu sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt có thể cải thiện sức khỏe về tim mạch và xương khớp. Ngoài ra, quả nhàu còn được sử dụng làm các bà...

Tác dụng của chuối với trẻ em
Từ lâu chuối vẫn được coi là trái cây có nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì giá trị trong thành phần dinh dưỡng không thể ngờ tới được . Hãy cùng chuoingutie...

Đặt cá kho làng Vũ Đại tại Hà ...
Cá kho làng Vũ Đại là món đặc sản nổi tiếng của huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam được nhiều người yêu thích. Quý khách hàng tại Hà Nội có thể liên hệ đến số điện th...

Giới Thiệu Chuối Ngự Tiến Vua
Chuối Ngự “chuẩn” có nguồn gốc từ Làng Đại Hoàng, phủ Lý Nhân xưa, nay là xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam được nhiều người biết đến bởi đây là quê hương ...

Rượu Lào Blue Whisky - 160k/ch...
Rượu Blue Whisky là mẫu rượu của Lào mới được bán tại thị trường Việt Nam, hình thức rất sang trọng, vị rượu thơm như chivas, uống rất êm, không đau đầu, khát...