Hạt sen Tịnh Tâm - Đặc sản xứ Huế mộng mơ - Chuối Ngự tiến Vua || Chuối Ngự Đại Hoàng || Chuối Ngự chuẩn tại Hà Nội

Giới thiệu về sen xứ Huế:

- Sen là một loài cây mọc dưới nước, thân rễ hình trụ mọc ở trong bùn. Lá sen mọc lên khỏi mặt nước, hình dạng to tròn, cuống lá dài, có gai nhỏ. Các bộ phận của sen đều có thể sử dụng chế biến nhiều món ăn ngon, độc đáo.

Xem thêm: Thông Tin Xoài Cát Hòa Lộc Và Giá Trị Dinh Dưỡng

- Ở Huế, đi đâu cũng thấy hồ sen, ao sen; có khi chỉ vài chục mét vuông đã thấy hồ sen. Mùa sen Huế thường bắt đầu từ tháng 6 – 7 âm lịch. Lúc này đến Huế, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những ao sen khoe sắc cùng hương thơm tỏa ngát. Có lẽ nhờ sắc hương ấy mà tiết trời mùa hè của Huế bớt đi những nóng nực, oi bức.- Nhắc đến sen Huế, không thể bỏ qua sen hồ Tịnh Tâm, loại sen nổi tiếng từ bao đời nay. Sen ở đây có sen trắng tinh khiết, sen hồng nhuần nhụy, đến mùa tạo nên một mặt sen rực rỡ. Tịnh Tâm không khí trong lành mát mẻ, hương sen thơm ngát cùng không gian tĩnh lặng, tất cả hòa quyện vào nhau, được thư giãn ở đây thì rất tuyệt vời.

- Không chỉ có giá trị thẩm mỹ, sen Huế còn xuất hiện trong ẩm thực của người Huế với đủ kiểu chế biến. Từ lá, củ, ngó sen cho tới hạt sen, món nào cũng được người Huế chế biến một cách khéo léo và hấp dẫn. Lá sen thường dùng để hấp món ăn, để tạo mùi thơm; củ và ngó sen góp mặt trong các món gỏi, hạt sen dùng nấu chè, súp hoặc cháo đều có vị ngọt bùi khó quên. Món ăn từ sen - Sen còn xuất hiện trong đời sống tâm linh của người dân Huế. Hoa sen thường góp mặt trên bàn thờ gia tiên, bàn thờ Phật hay cả trong mâm cúng của những gia đình Huế. Vào thời điểm trái mùa, nếu không có sen tươi thì người ta thay bằng sen giấy. Điều đó cho thấy hoa sen gắn bó với đời sống tâm linh của người Huế như thế nào.

Hạt sen xứ Huế - thức quà ý nghĩa của du khách:

- Hạt sen được lấy trực tiếp từ những đài sen. Sau đó, người ta tách tim sen ra riêng và dùng hạt sen để chế biến thành nhiều món ngon. Hạt sen được bán dưới nhiều dạng như hạt đã được làm khô hoặc hạt còn nguyên trong đài sen để ăn sống. Loại phổ biến nhất vẫn là hạt sen khô, loại hạt được bóc vỏ ngoài, xoi lấy tim, phơi khô và được đóng gói cẩn thận. tách tim sen - Dù đã được sấy khô nhưng hạt sen vẫn giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị như hạt sen tươi. Hạt sen khô để được lâu và tiện lợi khi di chuyển nơi xa. Đó là lí do nhiều du khách chọn mua hạt sen khô về làm quà cho người thân sau chuyến du lịch Huế.

- Hạt sen được xem là “thần dược” vì không chỉ tốt cho sức khỏe, làn da mà còn là một vị thuốc quý trong điều trị nhiều loại bệnh. Hạt sen nấu chè có thể giúp an thần, dễ ngủ. Nhiều nghiên cứu cho biết, hạt sen còn có tác dụng chữa bệnh đau đầu, đặc biệt là bệnh đau nửa đầu. Hạt sen tịnh tâm - Hạt sen cũng có công dụng làm đẹp da, giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp và trắng sáng. Bên cạnh đó, hạt sen còn có tác dụng trị tiêu chảy, chống lão hóa, đặc biệt rất tốt cho các chị em đang mang thai.

Xem thêm: Bánh canh khô Huế

Hiện nay, du khách có thể dễ dàng tìm mua hạt sen ở nhiều nơi với nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên, hạt sen Huế vẫn có hương vị riêng, độ ngon riêng.

Hạt sen Huế có giá trị dinh dưỡng cao và là thực phẩm hữu ích cho tất cả mọi người. Nếu có dịp đến Huế, du khách đừng quên mua một ít hạt sen về làm quà. Sự ngọt bùi, béo và cả hương vị thơm ngát của hạt sen trong quá trình chế biến sẽ làm du khách nhớ về mảnh đất Cố đô.