Theo gia phả của làng, vào năm 1349 (đời Trần Dụ Tông), trong làng có gia đình cụ Trần Văn Hám làm nghề xay xát gạo. Lúc bấy giờ dân làng khó khăn, gạo làm ra tiêu thụ chậm nên cụ đã nghĩ ra một cách là ngâm gạo rồi giã nghiền thành bột nước và hấp trên nồi nước sôi rồi đưa ra ngoài phơi khô. Cụ truyền dạy việc này cho dân làng. Đến nay theo truyền thống của làng cứ vào ngày 10/2 âm lịch hàng năm, dân trong làng đều tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ tới ông tổ nghề tại đình làng.
Bánh đa nem làng Chều được làm từ gạo tẻ, lựa chọn một cách kỹ lưỡng để chất lượng bánh được đảm bảo. Trải qua nhiều công đoạn, từ ngâm gạo, cho vào cối xay, làm chín qua nồi áp suất, đem phơi trên những chiếc phên tre và đoạn cuối cùng là hoàn thiện sản phẩm. Những chiếc bánh đa nem làng Chều có màu bánh trắng, mềm và có độ dẻo cao, thơm mùi gạo.
Trước kia, sản phẩm bánh đa nem Làng Chều sản xuất ra chủ yếu là để phục cho nhu cầu tiêu thụ của người dân địa phương, nhưng ngày nay nó đã là một sản phẩm nổi tiếng khắp các vùng và có mặt trên mọi miền đất nước, thậm chí được xuất khẩu ra nước ngoài như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc…
{tortags,256,1}
Nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu của một sản phẩm làng nghề truyền thống trong bối cảnh nền kinh tế hội nhập, Sở Khoa học Công nghệ Hà Nam đã đề xuất thực hiện dự án Xây dựng, quản lý và phát triển Nhãn hiệu tập thể “Bánh đa nem làng Chều”. Mục đích của dự án này là góp phần đưa một sản phẩm làng nghề với hơn 700 năm tuổi này khẳng định được uy tín, thương hiệu, nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Hiện tại hồ sơ bảo hộ nhãn hiệu “Bánh đa nem làng Chều” đang được Sở Khoa học Công nghệ Hà Nam nộp vào Cục Sở hữu trí tuệ xem xét cấp văn bằng bảo hộ độc quyền.
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- Bánh đa nem làng Chều
- Nguyên Lý
- Lý Nhân
- Hà Nam
Related Articles

Thịt nai tươi sạch - 400k/kg
Thịt nai ngon một phần vì nó hiếm và rất khó kiếm. Nhưng nếu bạn cần mua thịt nai chỉ cần gọi đến số 0964.346.255, Chợ Sạch sẽ giao tận nơi tại Hà Nội và Sài ...

Trứng bắc thảo - 90k/chục
Trứng bắc thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng như: súp cua, cơm chiên, đậu hũ mang đến hương vị khác biệt. Giá Trứng bắc thảo - 90k/chục ...

Lá chè tươi xanh sạch - 60k/kg
Lá chè tươi xanh sạch có rất nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Có thể sử dụng hãm nước uống hàng ngày vừa bảo vệ sức khỏe, vừa hỗ trợ giảm cân cực tốt. Giá lá ...

Cách phân biệt chả mực nguyên ...
Chả mực chắc chắn không xa lạ gì với người dân Việt nam, đặc biệt chả mực nguyên chất vô cùng thơm ngon. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách phân biệt chả m...

Gà chọi thịt - 300k/kg
Gà chọi quen thuộc với chúng ta không chỉ vì đây là một loài dùng để đá, mà thịt gà chọi cũng là món đặc sản tuyệt vời. Gà chọi là loại gà khá săn chắc thịt v...