Cũng giống cá kho làng Vũ Đại, Bánh đa nem làng Chều cũng là một món đặc sản nổi tiếng tỉnh Hà Nam. Đây là sản phẩm đặc sản của người dân làng Chều, xã Nguyên Lý

Theo gia phả của làng, vào năm 1349 (đời Trần Dụ Tông), trong làng có gia đình cụ Trần Văn Hám làm nghề xay xát gạo. Lúc bấy giờ dân làng khó khăn, gạo làm ra tiêu thụ chậm nên cụ đã nghĩ ra một cách là ngâm gạo rồi giã nghiền thành bột nước và hấp trên nồi nước sôi rồi đưa ra ngoài phơi khô. Cụ truyền dạy việc này cho dân làng. Đến nay theo truyền thống của làng cứ vào ngày 10/2 âm lịch hàng năm, dân trong làng đều tổ chức lễ dâng hương tưởng nhớ tới ông tổ nghề tại đình làng.

banh da nem lang cheu

Bánh đa nem làng Chều được làm từ gạo tẻ, lựa chọn một cách kỹ lưỡng để chất lượng bánh được đảm bảo. Trải qua nhiều công đoạn, từ ngâm gạo, cho vào cối xay, làm chín qua nồi áp suất, đem phơi trên những chiếc phên tre và đoạn cuối cùng là hoàn thiện sản phẩm. Những chiếc bánh đa nem làng Chều có màu bánh trắng, mềm và có độ dẻo cao, thơm mùi gạo.

phoi banh da nem lang cheu

Trước kia, sản phẩm bánh đa nem Làng Chều sản xuất ra chủ yếu là để phục cho nhu cầu tiêu thụ của người dân địa phương, nhưng ngày nay nó đã là một sản phẩm nổi tiếng khắp các vùng và có mặt trên mọi miền đất nước, thậm chí được xuất khẩu ra nước ngoài như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc…

{tortags,256,1}

Nhận thức được tầm quan trọng của việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu của một sản phẩm làng nghề truyền thống trong bối cảnh nền kinh tế hội nhập, Sở Khoa học Công nghệ Hà Nam đã đề xuất thực hiện dự án Xây dựng, quản lý và phát triển Nhãn hiệu tập thể “Bánh đa nem làng Chều”. Mục đích của dự án này là góp phần đưa một sản phẩm làng nghề với hơn 700 năm tuổi này khẳng định được uy tín, thương hiệu, nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Hiện tại hồ sơ bảo hộ nhãn hiệu “Bánh đa nem làng Chều” đang được Sở Khoa học Công nghệ Hà Nam nộp vào Cục Sở hữu trí tuệ xem xét cấp văn bằng bảo hộ độc quyền.

Related Articles

Cách nấu bánh canh tươi Huế ch...
Cách nấu bánh canh tươi Huế ch...

Bánh canh Huế được biết tới là món ăn đặc sản siêu ngon, mang trong mình nét tinh túy của ẩm thực cố đô. Nhiều người thường nghĩ món ăn này rất dễ nấu, tuy nh...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Địa chỉ bán rượu Mai Quế Lộ ch...
Địa chỉ bán rượu Mai Quế Lộ ch...

Rượu Mai Quế Lộ là một trong những gia vị nhà bếp được nhiều chị em yêu thích. Trong hầu hết các công thức ướp, rượu Mai Quế Lộ giúp làm dậy mùi thơm và mang ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Chuối Ngự thắp hương ngày lễ
Chuối Ngự thắp hương ngày lễ

Ngày xưa chuối ngự thường chỉ dùng để tiến Vua, Chúa. Đây là loại hoa quả vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Nói đến chối ngự người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất H...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

Liên hệ mua chuối Ngự
Liên hệ mua chuối Ngự

 --------------------------------------------------------------------------------- Quý khách có thể mua chuối Ngự tại: Cơ Sở Sản Xuất Cá Kho Gia Truyền Làng ...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS nghiep.vn

Mua gà đen H'mông ở đâu tại Hà...
Mua gà đen H'mông ở đâu tại Hà...

Bạn đang tìm địa chỉ mua gà đen H'mông ở đâu tại Hà Nội? Liên hệ ngay với shop chúng tôi để được hỗ trợ giao gà tận nhà, thanh toán sau khi giao hàng. Giới...

PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_NUMHITS quyen

// Zalo support
Chat Zalo
0988.999.525
1
Bạn cần hỗ trợ gì?