Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục - Chuối Ngự tiến Vua || Chuối Ngự Đại Hoàng || Chuối Ngự chuẩn tại Hà Nội

Details: Written by: Admin4; Published: 20 February 2023; Hits: 163

Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục

Bánh cốm Hà Nội màu xanh lá mạ bắt mắt, bánh có độ dẻo, dai vừa phải, vị ngọt nhẹ không quá gắt. Giá Bánh cốm Hà Nội - 100k/chục

Hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh cốm Hà Nội

Chiếc bánh cốm màu xanh non, mặt bánh trơn láng, óng ánh vô cùng bắt mắt. Không chỉ đẹp, bánh còn rất thơm ngon nữa đó.

Cảm nhận đầu tiên là vỏ bánh sẽ dai dai, ngọt nhẹ và thơm thoang thoảng hương cốm mới. Phần nhân đậu xanh mềm mịn, dẻo nhẹ, ngọt nhưng không gắt. Tổng thể chiếc bánh là một sự kết hợp hài hòa giữa cốm và đậu. Một vị bánh nhẹ nhàng rất là Hà Nội.

Hương vị thơm ngon đặc trưng của bánh cốm Hà Nội

Cốm được làm ra một cách hoàn hảo thì phải có màu xanh lá mạ. Khi cầm cốm trên tay thì có độ mềm dẻo, kéo giãn nhất định. Khi thưởng thức, thì cảm nhận được vị thanh của vỏ bánh cùng vị bùi thơm của nhận đậu xanh và dừa. Tất cả hòa quyện tan nhanh trong miệng tạo nên một món đặc sản khó quên được.

Bánh cốm hình vuông có màu xanh tượng trưng cho cuộc sống ấm no, hạnh phúc, đất xanh màu mỡ nên thường được sử dụng trong mùa cưới. Bánh cốm không chỉ cầu kì trong việc chế biến, mà về mặt thẩm mỹ cũng rất bắt mắt. Bánh cốm được bọc trong giấy bóng kính và gói vào hộp màu, tương đồng với màu hộp tráp trong phần sính lễ.

Bánh cốm Hà Nội - Đặc sản quà đầy ý nghĩa của Hà Nội

Nhắc đến đặc sản Bánh cốm Hà Nội, ta lại chợt nhớ đến những dòng văn thấm đượm hương vị đồng nội của nhà văn Thạch Lam: “Cốm không phải là thức quà của người vội; ăn cốm phải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại cả trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ: trong màu xanh của cốm, cái tươi mát của lá non, và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc.” (Trích Một thứ quà của lúa non: Cốm)

Bánh cốm Hà Nội - Đặc sản quà đầy ý nghĩa của Hà Nội

Chẳng biết từ bao giờ, bánh cốm đã trở thành một trong những món đặc sản đầy ý nghĩa của người dân thủ đô. Không còn phải đợi đến mỗi mùa thu nữa, cốm bây giờ đã được làm khô và bán quanh năm. Vì vậy nếu yêu thích món ăn này, các bạn có thể mua bánh cốm bất kì ở đâu và bất cứ lúc nào. Món bánh này gợi lên trong lòng những người con xa quê, những tâm hồn hoài cổ về một nét văn hóa đẹp, thanh tao trong việc thưởng thức ẩm thực của người Hà Nội.

Gọi là đặc sản Hà Nội làm quà không phải vì chỉ có ở Hà nội mới có loại bánh này, mà phải là bánh cốm Hà Nội thì mới ngon, mới đúng vị, mới đậm hương vị cốm non Hà Thành. Nét hấp dẫn ở những chiếc bánh cốm Hà Nội là khi đến tay thượng khách vẫn có mùi cốm mới, dẻo và thơm. Hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho hương vị đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào như tình cảm của người dân Hà Nội gửi đến với du khách. Món bánh này cùng với sự hoà quyện trong ý nghĩa của nó thực sự xứng đáng được coi là một trong những đặc sản Hà Nội làm quà đáng được coi trọng và giữ gìn nhất. Thế nên nếu có điều kiện các bạn hãy thử qua món ăn tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu làm bánh cốm Hà Nội ngon nhất

Hương vị bánh cốm thơm ngon độc đáo là điều không thể chối cải. Bánh cốm Hà Nội ngon đúng điệu đòi hỏi rất cao về tay nghề và kinh nghiệm của người thợ làm bánh.

Đầu tiên là công thức chế biến; tiếp đó là sự khéo léo, tỉ mỉ và tất nhiên không thể thiếu là khâu lựa chọn nguyên liệu.

Làm vỏ bánh cốm Hà Nội

Bánh cốm muốn ngon phải dùng cốm già. Cốm già làm vỏ bánh, bánh sẽ thơm và có độ dai, không nhão. Khi bắt đầu làm bánh, người thợ sẽ ngâm cốm già với nước cho mềm. Tiếp tục nêm đường vào hỗn hợp cốm đã ngâm và bắt lên bếp với lửa riu. Người thợ sẽ liên tục khuấy đều để không làm cháy lớn bánh dưới đáy nồi. Cho thêm một ít tinh dầu hoa bưởi để bánh thơm đặc trưng.

Làm nhân bánh cốm Hà Nội

Những hạt đỗ căng mẩy sau khi mua về sẽ được ngâm mềm và đãi sạch vỏ. Đỗ xanh sau khi đã tách vỏ, cho thêm nước xấp mặt đỗ và nấu đến khi vừa chín tới. Đỗ thành phẩm phải có thơm mùi đặc trưng, tơi xốp, không nhão.

Người sợ sẽ giã nhuyễn đỗ xanh cho thật mịn và nhào qua với nước và đường. Tiếp tục, đun đỗ trên bếp và đảo đều với lửa nhỏ. Đậu xanh trong nồi đã ráo nước, trộn nặng tay và có độ dẻo thì tiếp tục cho các nguyên liệu phụ như: dừa nạo, mứt sen trần và nước hoa bưởi là hoàn thành.

Cách gói bánh cốm

Nhân bánh được chia thành từng viên nhỏ, ép dẹp thành miếng vừa ăn. Người thợ sẽ khéo léo gói chiếc bánh làm sao để vỏ cốm sẽ ôm trọn hết phần nhân nhưng lại không được quá dày.

Cách gói bánh cốm

Bánh cốm Hà Nội ngon sẽ có lớp vỏ dày vừa phải, cắn vào dai dai không nhão. Vỏ bánh cùng không được quá ngọt, người ăn sẽ dễ ngấy. Nhân bánh phải được dàn đều để cân bằng vị giác.

Cách bảo quản để bánh cốm dùng lâu hơn

Để bảo quản bánh cốm lâu hơn và dễ vận chuyển, người thợ đã gói bánh trong những chiếc túi nilong thay vì lá chuối như trước đây.

Tuy nhiên, vì để bánh có hương vị tự nhiên thuần Việt nhất, người thợ sẽ không cho thêm các chất phụ gia hay bảo quản khác. Do đó, bánh cốm Hà Nội thời gian dùng chỉ trong khoảng từ 4 - 6 ngày kể từ ngày sản xuất.

Xem thêm: Cốm xào - 260k/kg

Địa chỉ mua bánh cốm Hà Nội ngon chất lượng

Cửa hàng chúng tôi có bán bánh cốm Hà Nội ngon với giá 100k/chục. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Địa chỉ mua bánh cốm Hà Nội ngon chất lượng

Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).

Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TPHCM.