Hoa chuối thái nhỏ, ướp các loại gia vị, ăn dai dai, đậm đà y như cá cơm, sử dụng trong những bữa chay khá thú vị.
Hoa chuối kho chay hay còn gọi là cá cơm chay là món chay làm từ trái chuối non của hoa chuối hay còn gọi là bắp chuối. Vì món hoa chuối kho chay này có hình dáng rất giống như là con cá cơm be bé có lẽ vì vậy mà người ta vẫn hay gọi là cá cơm chay. Đây là một món kho chay ăn rất ngon tuy đơn giản nhưng cũng rất cầu kỳ và đòi hỏi phải có nhiều thời gian để thực hiện món này . Và khi làm xong thì thấy thật sự không uổng công tí nào, nhất là sau cái công đoạn chiên hoa chuối , ta nói bốc lủm rất bắt miệng , nếu không cẩn thận thì lạng quạng chiên xong chẳng còn để kho chứ chẳng chơi
Thôi thì chịu khó bỏ chút thời gian và cũng không bỏ phí cái phần chuối non bên trong trái bắp chuối sau khi mua về bào mõng để làm rau sống ăn kèm với các loại bún. Thì mình tận dụng triệt để cho đáng đồng tiền bát gạo mà có thêm món ngon cho gia đình .
Nguyên liệu món hoa chuối kho chay
- 1 cái bắp chuối
- 1 cup bột chiên giòn
- 4 thìa nước tương
- 1 thìa đường
- 1 thìa ớt khô ( phần ớt gia giảm tuỳ theo sở thích)
- Dầu ăn, tiêu, chanh
Xem thêm: Canh móng giò hoa chuối lợi sữa
Cách làm món hoa chuối kho chay
- Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài ( để bào mõng ăn sống ) chỉ lấy phần nụ bên trong ( trái chuối non ), tách bỏ phần tim đen cứng bên trong nụ. Ngâm nụ hoa chuối vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa khoảng 15 phút cho trắng, vớt ra để ráo nước.
- Trộn bột chiên giòn cùng với nước lạnh sao cho hỗn hợp hơi sền sệt là được. Cho nụ hoa vào trộn đều.
- Bắt chảo dầu ( đừng quá nóng ) thử đũa vào chảo dầu thấy dầu hơi lăn tăn xung quanh đầu đũa là được. Gắp từng hoa chuối thả vào dầu và chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu.
- Trộn hỗn hợp nước sauce gồm : nước tương + đường + ớt quậy tan cho vào chảo nấu sôi. Khi thấy hỗn hợp nước bắt đầu sánh lại thì chị em hãy nhanh tay cho hoa chuối vào đảo.
Bước này, chị em hãy nhẹ tay và nên cho lửa lớn để cho nụ hoa áo đều nước sốt , cho thêm tí dầu ăn vào để tạo độ bóng cho hoa chuối. Cuối cùng, tắt bếp rắc tiêu và hoàn tất.
Cá cơm kho chay bằng hoa chuối sau khi hoàn tất vẫn còn giữ được độ giòn, có vị mặn ngọt vừa phải và cay cay là 1 món kho chay lạ miệng và hao cơm. Chúc các chị em thành công!
- PLG_CONTENT_JVRELATIVES_SHOW_KEYWORDS:
- hoa chuối kho chay
- cách làm hoa chuối kho chay
- món ngon từ hoa chuối
Related Articles
![Rượu Lào Tiger Whisky - 150k/c...](https://www.chuoingutienvua.com/media/plg_content_jvrelatives/images/thumbs/com_content_498.jpg)
Rượu Lào Tiger Whisky - 150k/c...
Rượu Lào Tiger Whisky có mùi vị thơm nhẹ nhàng, êm dịu, thanh nhã, lắng đọng cùng với hương nồng ấm tạo nên một cảm xúc tuyệt vời, cũng như mang đến cho ngư...
![Dạ cỏ bò là phần nào? giá bao ...](https://www.chuoingutienvua.com/media/plg_content_jvrelatives/images/thumbs/com_content_453.jpg)
Dạ cỏ bò là phần nào? giá bao ...
Dạ cỏ bò thuộc một phần của dạ dày bò và có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Cùng tìm hiểu dạ cỏ bò là phần nào? giá bao nhiêu trong bài v...
![Tương Tamari Nhật Bản - 260k/c...](https://www.chuoingutienvua.com/media/plg_content_jvrelatives/images/thumbs/com_content_558.jpg)
Tương Tamari Nhật Bản - 260k/c...
Tương Tamari Nhật Bản hương vị đậm đà với vị ngọt mặn hòa quyện vào nhau nên được ví là loại nước chấm lý tưởng và giữ vị trí độc tôn sử dụng trong hầu hết cá...
![Đang cho con bú có nên ăn chuố...](https://www.chuoingutienvua.com/media/plg_content_jvrelatives/images/thumbs/com_content_430.jpg)
Đang cho con bú có nên ăn chuố...
Chuối là một trong những loại trái cây hấp dẫn, chúng không chỉ mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào mà mà còn có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vậy đang cho con...
![Lòng bò tươi sạch - 120k/kg](https://www.chuoingutienvua.com/media/plg_content_jvrelatives/images/thumbs/com_content_464.jpg)
Lòng bò tươi sạch - 120k/kg
Lòng bò mặc dù chế biến kỳ công nhưng chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn như lẩu lòng bò, lòng bò xào dứa, lòng bò hầm sả… Lòng bò tươi sạch được chún...