Xôi có rất nhiều loại như: xôi nếp cẩm, xôi vò gấc, xôi hấp, xôi chiên, ...hay xôi mít của Thái. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món xôi nếp chuối chiên .
Chuối là một trong những loại trái cây hấp dẫn nhất thế giới. Không phải ngẫu nhiên mà loại quả bé nhỏ này lại được ưa chuộng đến thế. Nhiều người ăn chuối vì vị ngon ngọt của nó, nhưng số khác thì lại vì những điều tuyệt vời đến từ công dụng của chuối
Chuối là loại quả quen thuộc với mọi người dân nước ta. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong quả chuối chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, được nhiều người thích. Cứ 100g thịt chuối có chứa 1,2g prô-tê-in, 0,5g mỡ, 19,5g hy-đrát, 0,9g xơ, 9mg can-xi, 31mg phốt-pho, 0,6mg sắt và các vi-ta-min B, C, E. Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học trên thế giới đã chỉ ra rằng, ăn chuối có thể giúp cho đại não phấn chấn hơn, đem lại sự vui vẻ, bình tĩnh cho con người. Đây còn là “vị thuốc” có tác dụng làm sạch ruột và dạ dày, phòng, chống táo bón. Nếu thường xuyên ăn chuối có thể phòng bệnh cao huyết áp , hỗ trợ hệ tiêu hóa , bổ sung năng lượng ,.... chuối còn có thể duy trì vóc dáng cho cơ thể rất phù hợp với các bạn nữ . Chuối các bạn có thể ăn trực tiếp khi chín hay luộc hoặc làm các loại bánh , sinh tố ,... ngoài ra các bạn còn có thể làm món xôi nếp chuối chiên rất thơm ngon và bổ dưỡng .
Nguyên liệu
Đối với gạo nếp:
- 500g gạo nếp, rửa sạch và ngâm qua đêm
- 80ml nước cốt dừa
- ½ muỗng cà phê muối
Xem Thêm : Hướng Dẫn Làm Bánh Muffin Chuối Đơn Giản Tại Nhà , 5 Cách Biến Tấu Món Ăn Vặt Từ Chuối Chín
Đối với chuối chiên:
- 4 quả chuối chín, thái lát
- 75g bột bắp
- 1 muỗng canh bột sắn
- 125ml nước lạnh
- ¼ muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Gia vị thêm vào khi ăn:
- 100g dừa tươi thái nhỏ mịn
- 250g đường cọ, làm tan với 50ml nước nóng
Chế biến:
Chuẩn bị gạo nếp:
- Chuẩn bị dừa nạo và 1 ít nước dừa, cho thêm ít muối vào nước dừa
- Bạn cho gạo nếp vào nồi hấp, cho thêm lá nếp hương vào cho thơm.
- Bạn hấp trong 30 phút. Khi lượng nước trong nồi giảm đáng kể, bạn cho thêm nước nóng vào hấp tiếp tục trên lửa cao.
- Đổ nước dừa vào gạo nếp đang hấp, đảo đều để nước dừa có thể ngấm.
- Hấp khoảng 30 phút nữa cho đến khi gạo chín và dẻo thơm. Đậy nắp lại cho đến khi ăn.
Chuẩn bị chuối chiên:
- Bạn cho bột bắp, nước vào trong tô, khuấy đều.
- Bạn cho bột sắn vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc
- Cắt chuối thành những lát mỏng theo chiều dọc 4-5 lát. Chú ý bạn không cắt đứt phần đuôi chuối để có thể xòe chuối ra hình cái quạt.
- Chuẩn bị chảo dầu để chiên.
- Nhúng chuối vào hỗn hợp bột.
- Nhẹ nhàng đặt chuối vào chảo dầu, chiên trên lửa vừa khoảng 5 phút, cho đến khi chuối vàng nâu.
- Chuối chín bạn gắp ra để ráo dầu.
- Khi phục vụ, bạn múc xôi nếp ra, dùng một phễu hình nón để làm khuôn xôi cho đẹp mắt. Đóng gạo vào khuôn và san bằng phần đầu.
- Bạn bỏ xôi ra đĩa và sắp xếp vài miếng chuối chiên bên cạnh, rắc dừa nạo lên.
Trên đây là cách làm xôi nếp chuối chiên chuoingutienvua chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản mà lại lạ mắt này nhé !