1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Tổ ong bò tươi sạch - 320k/kg

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

Tổ ong bò tươi sạch

Tổ ong bò chế biến kỳ công nhưng khi ăn rất giòn giòn mang hương vị đặc trưng. Tổ ong bò tươi sạch được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 320k/kg.

Tổ ong bò gì? Và cách sơ chế

Tổ ong bò là một bộ phần nằm trong dạ dày của con bò. Đây là bộ phận thứ 2  sau dạ cỏ của con bò có chức năng xử lý thức ăn. Sở dĩ nó được gọi là dạ tổ ong là vì cấu tạo gồm nhiều ngăn nhỏ có hình dáng giống với tổ ong có chức năng làm tăng bề mặt tiếp xúc với thức ăn và giữ lại những vật lạ.

Đầu tiên, bạn rửa tổ ong bò qua với nước sau đó bóp với muối để khử khuẩn và dịu đi mùi hôi. Lưu ý bóp thật kĩ vào trong từng khế bò nhé. Bóp muối khoảng 2 lần sau đó rửa lại với nước cho sạch. Sau khi rửa sạch lại, bạn hãy cho rượi vào bóp qua với tổ ong bò sau đó cho cho gừng băm nhỏ vào. Gừng kết hợp với rượu sẽ làm hết mùi hôi của sách bò.

Thông thường khi đi mua, người bán cũng tạo độ trắng, tuy nhiên để luộc được trắng và giòn hơn, bạn cần bóp thêm dạ sách 1 lần nữa với chanh tươi hoặc giấm thanh. Sau khi sơ chế xong với tất cả nguyên liệu, bạn hãy rửa thật sạch lại với nước để bắt đầu công đoạn chế biến nhé!

Món ngon từ tổ ong bò

Tổ ong bò luộc

Đầu tiên, bạn hãy cho sách bò vào nồi, đổ nước ngập nước. Cho thêm 1 thìa muối, 1 củ dừng đập dập cùng 1 ít giấm hoặc chanh tươi để dạ dày trắng và thơm hơn trong quá trình đun.

Sau đó, đậy vung lại trong khoảng 20 phút rồi lấy đũa xiên thử vào dạ sách xem được chưa, nếu thấy mềm là được rồi nhé. Luộc xong, bạn hãy vớt ngay ra và cho vào thau nước lạnh để dạ dày giòn hơn.

Như vậy chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có thể có được một đĩa dạ sách luộc thơm ngon. Bạn có thể ăn dạ sách luộc hoặc có thể dùng để chế biến thêm nhiều món ăn từ dạ sách nữa.

địa chỉ mua tổ ong bò tươi sạch

Tổ ong bò xào khế

Nguyên liệu: 400g tổ ong, rượu trắng, 1 quả khế chua, 1/2 củ hành tây, 1 quả cà chua, nửa quả dứa, 5 củ tỏi, 1 củ gừng to, rau răm, hành lá, rau cần tây, ngồng tỏi

Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, 1 thìa nhỏ ớt sa tế hoặc hạt tiêu.

Tổ ong bò rửa sạch, cắt bỏ bớt phần mỡ, ngâm xách bò vào âu nước có pha một ít rượu trắng và gừng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Đun nồi nước sôi, luộc sơ tổ ong bò trong vòng 10 phút.

Khế rửa sạch, cắt bỏ khìa, thái lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và thái bổ cau. Dứa gọt và thái miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm , cần tây, ngồng tỏi tây rửa sạch để ráo.

Tỏi, gừng băm nhỏ.

Tổ ong bò sau khi luộc, để nguội, thái lát mỏng vừa ăn, ướp vào đĩa tổ ong bò nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ tỏi, một thìa nhỏ gừng.

Đun nóng một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng, sau đó xào qua cà chua rồi tiếp tục cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp khế, dứa vào xào, bạn có thể thêm ớt sa tế (nếu ăn cay), xào khoảng 3 phút.

Cho tổ ong bò vào xào cùng, nhanh tay lửa lớn để xách bò không bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá, rau răm thái, cần tây, ngồng tỏi tây vào đảo đều.

Múc ra đĩa dùng nóng với cơm hay làm món nhắm đều rất ngon.

Cà ri tổ ong bò

Nguyên liệu: 300g tổ ong bò, 40ml sữa tươi, 1 gói bột cà ri (5g), 100ml nước cốt dừa, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, 1 nhánh gừng nhỏ, rượu trắng và giấm.

Tổ ong bò thoa đều muối, giấm, gừng và rượu trắng vào thố lá sách, chà đều để bớt mùi hôi. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Đun nồi nước sôi, luộc sơ tổ ong bò trong vòng 10 phút.

Cắt lá sách ra thành miếng vừa ăn, ướp vào cà ri, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Ướp trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng.

Phi tỏi thơm, đổ tổ ogn bò vào đảo đều, thêm gan vào. Xào tầm 5 phút để hỗn hợp thấm gia vị, tiếp theo đổ nước lạnh cho ngập, đun sôi.

Từ từ đổ nước cốt dừa vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

Nước mắm mặn pha với đường, vắt vào vài giọt quả tắc và ớt thái nhỏ. Đun lửa nhỏ đến khi lá sách mềm, nước cạn bớt, tắt bếp. Múc cà ri ra bát, chan lên ít nước mắm pha với ớt, ăn kèm bánh mỳ.

Xem thêm: Lòng bò tươi sạch - 120k/kg

chế biến tổ ong bò tươi sạch

Cách lựa chọn tổ ong bò

Nhiều bà nội trợ thường đặt ra câu hỏi về cách làm cho tổ ong bò giòn hoặc mềm. Thực chất, để món ăn trở nên ngon hơn, điều đầu tiên cần làm đó chính là chọn được nguyên liệu tươi và sạch.

Nên mua tổ ong bò vào thời điểm sáng sớm, lúc bò vừa mổ để chọn được sách bò tươi mới.

Sách bò tươi ngon, không bị tẩm hoá chất còn nguyên lớp màng đen, hơi sần (chưa được làm sạch) hoặc có màu trắng hồng tự nhiên (đã được làm sạch).

Tổ ong bò mùi hương rất đặc trưng, khi cầm lên rất chắc tay và khi sờ vào vẫn cảm nhận được độ nhớt của nó.

Tránh chọn mua vào thời điểm xế chiều vì lúc đó tổ ong bò sẽ không còn tươi nữa, sách bò để lâu có mùi hôi nồng và bị mềm nhũn, không dai.

Lá sách bị tẩm hóa chất thường có màu trắng tinh rất đẹp mắt, khi sờ vào lá sách khô và không còn lớp nhớt tự nhiên. Bạn cần tránh mua những loại lá sách này.

Cửa hàng bán tổ ong bò tươi ngon

Hiện nay lòng non bò được bán tại cửa hàng của chúng tôi với giá 320k/kg. Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được tổ ong bò.

Quý khách hàng có nhu cầu mua hàng, vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).