1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Lợn mán nguyên con bao công thịt 220k/kg

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

Lợn mán nguyên con 

Thịt lợn mán được biết đến là một đặc sản của núi rừng, thịt thơm ngon, mềm giòn, chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Vài nét về lợn mán

Lợn mán (hay còn gọi là lợn cắp nách) là giống bản xứ luôn dũi đất tìm thức ăn có nơi còn gọi là lợn dũi đất, chỉ đạt 25- 30 kg/con là tối đa, được nuôi thả rông và tự kiếm ăn, nuôi lâu lớn, thức ăn chủ yếu là chất sơ (90%), chúng ăn sống trực tiếp hầu hết tất cả các loại cây, rau, củ, quả có sẵn tại địa phương. Thịt lợn mán đặc biệt thơm ngon, mềm giòn bùi, mỡ thơm ngậy ăn không ngấy.

Đặc điểm xương không to, mõm nhọn, mặt ngắn, trán nhăn, tai bé, mình dài thon, chân gầy, đặc biệt là lông dài và cứng (lông càng cứng càng rậm ăn càng thơm ngon, vì càng rậm chứng tỏ càng lai lợn rừng nhiều). Lợn mán không ăn các loại thức ăn công nghiệp nên thịt lợn mán rất chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên khi ăn.

Thịt lợn mán nấu món gì ngon?

Thịt heo cắp nách có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Tùy theo khẩu vị, sở thích của mỗi người, nhưng tiêu biểu phải kể đến những món ăn sau đây.

Xào lăn

Heo xào lăn là món ăn đưa cơm, chế biến lại rất dễ dàng. Làm cho cả nhà thưởng thức thì không chỉ người lớn mà cả trẻ em cũng rất khoái. Cách thực hiện món ăn như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt heo 500g ba chỉ, 4 củ sả, ớt, bột canh, hạt nêm, nước mắm.

Thái thịt thật mỏng giúp món xào ngon hơn. Sả đập dập đầu rồi băm nhỏ, ớt làm tương tự, sau đó dùng nguyên liệu để ướp thịt, cùng 2 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm.

Tiến hành đun nóng chảo rồi cho 2 thìa mỡ vào, phi sả đến khi mùi thơm xuất hiện. Thịt sau 10 phút tẩm ướp cùng gia vị thì bỏ vào xào, dùng đũa đảo liên tục đến khi nguyên liệu  săn lại. Tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.

Xem thêm: Đùi ếch tươi làm sạch - 250k/kg

thịt lợn mán xào lăn

Hấp sả

Món hấp tạo nên mùi vị đặc trưng của thịt heo mán, ăn kèm với muối mắc khén thì nhớ mãi. Để món ăn ngon hơn, việc tẩm ướp và xử lý thịt khi hấp rất quan trọng, hãy cùng theo dõi cách làm sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu:  Thịt lợn khoảng 500g, bia, củ sả, riềng, lá móc mật, mắm tôm, hạt mắc khén khoảng 50g, muối hạt to, ớt, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Đối với đồ hấp, thịt heo nên giữ nguyên cả miếng chứ không thái nhỏ. Tiến hành băm lá móc mật, sả, riềng dã nhuyễn.

Ướp thịt cùng riềng, sả, móc mật và gia vị gồm 1 muỗng bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, 2 thìa mắm tôm. Bạn đừng quên xoa, bóp đều để các nguyên liệu ngấm dần vào thịt.

Dải một lớp sả dưới đáy nồi, đổ bia vào tùy theo khối lượng thịt sử dụng làm món ăn. Sau đó xếp nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi. Chờ sau khoảng từ 30 đến 40 phút, thịt chín, ta thu được món lợn hấp thơm ngon, khó cưỡng.

Xào lá móc mật

Vừa thơm, giòn, đậm đà là món thịt xào lá móc mật. Không chỉ thích hợp làm mồi nhậu, các bé chắc chắn cũng rất thích món ăn đưa cơm này. Vị đặc biệt và mùi thơm của lợn mán tạo nên sự khác biệt so với món xào thịt heo bình thường, cách làm như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g thịt ba chỉ, lá móc mật non, sả, hạt vừng, bột canh, nước mắm, hạt nêm.

Thịt heo sau khi vệ sinh, bạn thái thành nhiều lát mỏng. Đem đi ướp gia vị gồm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 thìa hạt tiêu.

Móc mật sau khi làm sạch, tuốt lấy phần lá loại bỏ phần cuống. Sả đập bẹp đầu rồi băm nhỏ.

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng, xào sả và lá móc mật đến khi dậy mùi. Bỏ thịt heo đã tẩm ướp vào xào cùng đợi khi thịt săn lại, sả, móc mật vàng giòn thì dừng. Trình bày món ăn ra đĩa, bạn nhớ rắc hạt vừng để tạo thêm mùi thơm cho thành phẩm.

Nướng

Không thể thiếu trên bàn nhậu là món heo nướng. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, không khó để chị em chuẩn bị một món nhậu thịnh soạn cho ông xã từ lợn mán. Để thực hiện, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt vai khoảng 400g, riềng, mắm tôm, mẻ, dầu ăn, bột canh, hạt nêm.

Thái thịt thành những miếng vuông, cho ra bát. Giã nhuyễn riềng, cho vào ướp thịt cùng 2 thìa mẻ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa dầu ăn. Rồi bóp để nguyên liệu ngấm gia vị.

Dùng que nướng thịt để sâu thành từng xiên hoặc sử dụng kẹp. Đặt nguyên liệu lên than hồng, chú ý giữ khoảng cách tầm 15cm để thịt chín từ từ, tránh bị cháy. Thường xuyên xoay xiên hoặc đảo mặt kẹp nướng.

Thực hiện đến khi thịt heo có màu vàng óng, mùi thơm nức mũi tỏa ra thì dừng. Bỏ từng miếng thịt trên xiên ra bát, sau đó thưởng thức cùng cơm nóng.

thịt lợn mán nướng

Cách chọn mua thịt lợn mán ngon

  • Thịt lợn mán ngon thường có màu ngả vàng, nhiều nạc và ít mỡ, bì (da heo) rất dày.
  • Nếu muốn mua lợn mán với số lượng lớn, bạn nên mua cả con. Con lợn mán ngon thường có phần mõm dài, chân thon nhỏ, tai bé, mông tròn, lông cứng và đen.
  • Nếu chỉ muốn mua số lượng nhỏ phục vụ cho bữa ăn hàng ngày, bạn hãy quan sát phần bì lợn. Bì màu nâu vàng thì là thịt lợn ngon. Khác với lợn nhà, lợn mán thường có thịt màu nhạt và có một mùi hôi khá đặc trưng.
  • Nên chọn mua những khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra và các thớ thịt đều.
  • Miếng thịt ngon phải khô, không bị nhớt, không hôi thối và màu sắc bình thường.

Lợn mán mua ở đâu?

Tại Hà Nội có rất nhiều cơ sở bày bán mặt hàng này. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, bạn nên tìm đến địa chỉ phân phối uy tín.

Quý khách hàng có nhu cầu mua lợn mán, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để đặt hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).