1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Cá thác lác rút xương làm gì ngon

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

Cá thác lác rút xương chiên giòn
Nguyên vật liệu

1 con thác lát rút xương 230gr
1 trái xoài chua sống
Rau thơm ăn kèm
Tương ớt hoặc Mayonaise
Chế biến

– Cho dầu vào chảo cho thật nóng, lấy cá sau khoản thời gian rã đông cho vào dầu đã sôi để khoảng tầm 3-4 phút đến khi da cá chuyển gold color.

– Sau khoản thời gian chiên vàng vớt cá ra làm cho ráo dầu


– Xoài gọt vỏ bào sợi hoặc cắt lát mỏng manh đặt lên cùng dĩa cùng rau thơm bày diễn trang trí.


Sau cuối là cho cá đã chiên đặt vào đĩa rau đã bày diễn trang trí cùng với nước chấm tương ớt thêm mayonaise sẽ ngon hoàn hảo nhất.

102127 ca thac lac chien gion

Cá thác lát rút xương chiên giòn rụm
2. Cá thác lát rút xương sốt chanh dây tươi
Nguyên vật liệu

Cá thác lát rút xương 230gr
2 trái chanh dây, 1/2 củ hành tây, 1 trái ớt, muối, đường, hạt nêm
Chế biến

– Cá thát lát chiên vàng trong chảo dầu sôi

– Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ dại

– Hỗn hợp nước sốt: Chanh dây lấy nước cùng với 3 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1/2 thìa cafe muối nêm, trộn lại nếm cho có vị chua ngọt theo khẩu vị

– Cho 2 muỗng dầu ăn xào hành tây rồi cho hỗn hợp vào nêm thêm 2 muỗng canh bột năng cho hơi đặc lại

Cắt cá trên dĩa bày diễn trang trí rồi rưới nước sốt lên cá

ca that lat rut xuong sot chanh day

Cá thát lát rút xương sốt chanh dây tươi mùi vị ngon tuyệt
3. Cá thác lát rút xương nướng muối ớt
Nguyên vật liệu

Cá thác lát rút xương 230gr
Ớt sừng, rau thì là, rau diếp, rau mùi
Gia vị: muối, ớt bột, chanh, hạt nêm, đường, mắm, dầu ăn, sốt Mayonnaise,..
Lò nướng hoặc phòng bếp than, giấy bạc , thơm hơn vậy thì có lá sen
Chế biến

– Ướp cá: sau khoản thời gian để cá rã đông, cần sử dụng dao khía chéo mình cá để khi ướp , thịt cá thác lác thấm gia vị hơn.

– Cho cá vào đĩa lớn ướp với gia vị gồm: 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa ớt bột, 1 thìa mắm,1 quả ớt sừng băm nhỏ dại, 1/2 thìa đường, 1 thìa mắm, 2 thìa mayonnaise, thì là thái nhỏ dại.

Chú ý: Ướp trong 30 phút, bọc màng thực phẩm và nên để cá trong ngăn mát tủ lạnh để giữ đc vị cá tươi.

– Sau khoản thời gian cá đã ngấm gia vị, bọc cá trong lá sen, vị thơm của lá sen với thịt cá sẽ hỗ trợ thơm hơn. Tiếp theo sau bọc lớp giấy bạc bên phía ngoài.

– Rất có khả năng cần sử dụng lò nướng hoặc phòng bếp than hoa. Sử dung lò nướng thì nướng khoảng tầm 20-30 phút là chín. Còn nướng trên phòng bếp than hoa cảm thấy lá sen chuyên sang gray clolor thẫm và mừi hương của cá là đc, nhưng ít nhất cũng khoảng tầm 15 phút.

ca that lat nuong muoi ot

Cá thát lát rút xương nướng muối ớt thơm ngon
Phần mềm mịn nhất vẫn chính là nước chấm

Ngoài chấm mắm cá linh thì bạn nào không ăn đc mắm thì thay thế sửa chữa bằng nước mắm theo công thức bên dưới cũng khá ngon

Nước mắm: 5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1 củ gừng cắt sợi + 2 tép tỏi băm nhuyễn + ớt hiểm băm nhỏ dại +1 quả chanh vắt lấy nước + 2 thìa nước lọc + bột ngọt

Chỉ còn giải pháp pha nước chấm cá thác lác rút xương nướng muối ớt dễ dàng như vật thôi là bạn đã có khá nhiều ngay một chén nước chấm ngon.

Cá thác lác rút xương là sản phẩm độc đáo, ngon miệng và thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Loại cá này không quá đắt đỏ lại có vị thơm ngon đặc trưng nên rất được yêu thích đặc biệt là rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Cá thác lác rút xương nguyên con được khéo léo róc bỏ hết xương, chỉ con lại phần thịt và đầu cá. Phần thịt trên thân cá được đánh dai và ướp với gia vị vừa ăn, tạo hình một con cá hoàn chỉnh và đóng gói chân không rất tiện sử dụng và cất trữ. Đây là một loại sản phẩm tiện dụng, dễ dùng và giá thành rẻ.

 

Khổ qua hầm cá thác lác

Nguyên liệu: cá thác lác rút xương, khổ qua 5 quả, thịt nạc băm, hành tím, tiêu, gia vị, ngò, …

Cách làm:

  • Khổ qua chọn quả đã nở gai, cắt đôi theo chiều ngang để bỏ hết ruột, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
  • Cá thác lác gỡ lấy thịt, băm nhỏ trộn cùng thịt nạc.
  • Hành tím băm nhỏ, đầu hành giã nhuyễn trộn với thịt cá thác lác đã gỡ, nạc băm và muối tiêu, đường.
  • Cho phần nhân vào trái khổ qua, nén chặt.
  • Hầm cách thủy hoặc luộc trong thời gian 30 phút để lửa nhỏ.
  • Cắt thành từng khoanh vừa ăn, thêm tiêu, ngò lên.

Sử dụng cùng nước chấm và ăn cùng với cơm trắng.

cá thác lác rút xương

 

✅ Ở nước ta, cá thác lác tập trung nhiều tại các ao hồ, kênh rạch miền Trung và miền Nam. Ngoài ra, cá còn được nuôi tại nhiều vùng miền khác nhau. Trong đó nổi tiếng hơn cả là cá ở Hồ Lắk và ở Huế.

✅ Cá thác lác có đặc điểm sinh học là thân dẹt, đuôi nhỏ, toàn thân có vẩy nhỏ, miệng lớn. Chúng là loại cá ăn tạp với thức ăn chính là các loại động vật thủy sinh nhỏ, cá bột, giáp xác rể cây thủy sinh. Chúng thường kiếm ăn vào khoảng chiều tối và ban đêm.

 

cá thác lác rút xương

 

✅ Thịt cá thác lác có vị ngọt, là loại thịt trắng rất tốt cho cơ thể, có tác dụng tốt trong việc bổ máu và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể. Do vậy, chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon sử dụng thường xuyên trong các gia đình.

 

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA CÁ LÁC THÁC RÚT XƯƠNG
Loại cá này được xếp vào loại cá béo. Cứ 100gr thịt thì chứa chất béo 11g, đạm 15,4g, chứa lượng Omega cao, tỷ lệ arachidonic và eicosapentaenoic khoảng 16%, còn lại là khoảng 10% là photpholipid. Có thể nói, đây là loại cá rất tốt chó sức khỏe cơ thể và cho những ai đang mắc bệnh về tim mạch.

 

Cá thác lác rút xương

 

Chứa nhiều vitamin A:Theo nghiên cứu của các nhà ngư học Đan Mạch cho thấy rằng đây là loại cá có chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt. Do đó chúng được khuyên dùng cho trẻ con và những người thị lực kém.

✅ Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ lẩu, chiên, kho, hấp đều rất hấp dẫn.